5 Kreasi Olahan Tartare, Steak Daging Mentah yang Gurih
Sebagai penikmat olahan steak, pernahkah kamu mendengar nama tartare? Hidangan ini adalah kreasi steak daging yang cukup nyentrik. Sebab, tartare lebih umum disajikan secara mentah dengan berbagai bahan baku tambahan untuk menciptakan rasa enak.
Terdapat bermacam-macam tartare menarik hati yang bisa dijadikan sebagai referensi untuk mengenal olahan menarik tersebut lebih jauh. Yuk, simak lima sajian itu!
1. Beef tartare
Beef tartare adalah salah satu sajian klasik yang disantap dalam berbagai suasana. Daging yang dipakai dalam hidangan ini adalah sapi tanpa tulang versi cincang atau yang sudah dilumatkan memakai food processor.
Tambahkan peterseli, capers, minyak, serta daun bawang ke dalam mangkuk daging, kemudian aduk rata. Bentuk adonan serupa steak matang. Lalu sajikan bersama kuning telur mentah yang aman dimakan tanpa melalui proses pemasakan.