Santan sudah biasa digunakan dalam masakan gurih hingga camilan manis. Perannya dalam masakan memang sangat bisa diandalkan untuk membuat hidangan menjadi lebih kental, harum, dan creamy.
Sama halnya dengan di Indonesia, Thailand juga memiliki jutaan kreasi dengan santan. Mereka juga menggunakan santan mulai dari masakan tradisional hingga modern. Bagi kamu yang ingin lebih tahu, yuk, simak bawah ini seputar kreasi santan di Thailand!
Makanan penutup ini merupakan resep musiman yang hanya bisa dibuat pada musim kelengkeng. Meski begitu, kamu masih bisa membuat makanan penutup ini dari kelengkeng kalengan.
Nasi ketan akan dicampur dengan gula dan kelengkeng, lalu disajikan dengan siraman santan di atasnya. Manis dari nasi ketan, gurih dari santan, dan manis alami dari kelengkeng akan berpadu dalam dessert Thailand yang unik ini.
Hidangan ini sekilas memang mirip dengan nasi uduk dari Indonesia. Bedanya, hidangan ini biasanya disajikan dengan ayam barbeku Thailand, salad pepaya atau som tam, atau hidangan asam lainnya seperti tom yum kung.
Hidangan ini dinamakan kao mun, dengan kao yang berarti nasi dan mun berarti lemak. Selain santan, hidangan ini juga diberi tambahan garam dan gula untuk mememberikan rasa pada nasi. Beberapa orang juga menambahkan daun pandan untuk menambahkan aroma ekstra.
Hidangan ini dinamakan pueak gang buad. Makanan penutup ini sangat sederhana dengan rasa manis dan asin yang pas. Menu ini terbilang sangat mudah dibuat. Hidangan ini terbuat dari santan, gula pasir, daun pandan, gula merah, garam, dan talas.
Talas atau taro dipotong setebal 1 cm dengan panjang 5 cm untuk mendapatkan tekstur yang pas. Nantinya, talas akan menjadi lembut saat dimakan dengan kuah santan yang manis dan gurih.
Es krim kelapa termasuk varian es krim yang paling populer di Thailand. Hidangan es krim ini bisa dibuat vegan dengan hanya menggunakan santan, air kelapa, dan gula aren. Tidak perlu menggunakan susu dan telur.
Gula dan daun pandan juga ditambahkan sebagai rasa dan keseimbangan pada hidangan. Es krim ini sangat nikmat disajikan bersama roti. Orang dewasa hingga anak-anak akan menyukai rasa klasik ini.
Hidangan agar-agar ini merupakan jajanan tradisional yang dibentuk secara modern. Jeli dibuat menjadi berlapis-lapis dengan rasa yang selang-seling dari santan dan air kelapa. Hidangan ini pun sempat menjadi tren kembali karena tampilannya yang sangat estetik dan menarik.
Cocok untuk kamu buat di rumah karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Daun pandan juga digunakan dalam masakan ini untuk memberikan aroma yang lebih enak. Sangat menyegarkan saat disajikan dingin.
Itu tadi merupakan lima kreasi santan dalam hidangan Thailand. Semuanya bisa kamu coba karena bahan-bahannya yang sangat mudah ditemukan. Semuanya terlihat sangat menggiurkan, bukan?