Dari beraneka ragam kuliner yang ada di Pulau Kalimantan, apa yang menjadi favoritmu? Kepiting soka, nasi kuning, bubur kampiun, atau iwak pakasam? Semuanya memang enak, tapi sudah tahu belum jika masing-masing provinsi di Pulau Kalimantan mempunyai kuliner berkuah yang lezatnya mampu bikin kamu ngiler sebelum mencicipinya.
Memang ada kuliner apa saja sih? Yuk, intip!
Penampakan bakmi kepiting mirip dengan mi ayam yang menggunakan mi kuning serta berkuah kaldu. Hanya saja, terdapat tambahan kepiting yang telah diolah bersama bumbu ketika disajikan serta pangsit goreng.
Lezatnya bakmi kepiting gak cuma nampol di lidah! Tapi juga nendang di perut sehingga memberi rasa kenyang yang cukup lama.
Kandangan adalah nama salah satu wilayah di Kalimantan Selatan, yang menjadi asal muasal kuliner berkuah ini. Lain dengan banyak daerah di Indonesia yang menyatukan ketupat bersama daging.
Ketupat kandangan berbahan dasar ikan gabus yang dimasak dengan bumbu rempah serta santan.
Kuliner berkuah yang ini umumnya menggunakan keladi sebagai bahan baku. Keladi sendiri adalah sejenis umbi-umbian. Berkuah santan serta mempunyai penampilan yang menggiurkan lidah, lezatnya juhu kujang dilengkapi juga dengan kehadiran daging atau ikan.
Jangan menyamakan sayur asam khas Kalimantan Timur dengan yang biasa kamu nikmati di rumah, ya. Asam jawa yang digunakan memang sama, tapi sayur asam kutai memiliki racikan bahan terdiri dari: daun kangkung, talas, dan jantung pisang.
Ada lagi nih yang identik banget dengan sayur asam yang ini, yaitu keberadaan potongan kepala ikan gabus.
Sebagian dari kita pasti masih asing dengan kuliner berkuah satu ini. Tapi, siapa sangka? Sup kapurung malinau yang lezat ini menjadi sajian favorit keluarga di Kalimantan Utara.
Sup kapurung malinau terbilang unik karena di dalamnya terdapat bola-bola yang terbuat dari tepung kanji. Disusul pula dengan kehadiran ikan kuah kuning, sayur, serta kacang goreng dan sambal cabai tumis teri.
Itu tadi lima kuliner lezat berkuah asal berbagai provinsi di Pulau Kalimantan yang bisa bikin ngiler sebelum menikmatinya. Lagi kepengin makan makanan berkuah tapi dengan rasa serta tampilan yang berbeda? Kuliner di atas bisa dijadikan pilihan.