5 Kuliner Musim Dingin Khas Korea Selatan Ini Pas Hangatkan Harimu

Saat Tahun Baru Imlek, seluruh anggota keluarga di Korea Selatan akan berkumpul mengelilingi meja untuk menyiapkan semangkuk sup kue beras. Sebagaimana namanya yang sangat unik, sup ini memang dibuat dengan cara merebus kue beras yang sebelumnya sudah diiris tipis-tipis. Kue beras tersebut direbus di dalam kaldu tulang atau daging sapi.

Di masing-masing daerah di Negeri Ginseng memiliki variasi rasa sup kue beras yang sangat khas, jadi jika kamu mempunyai waktu liburan cukup panjang di Korea Selatan, jangan lupa untuk mencicipi tteokguk dari berbagai daerah.

Bukan hanya sup kue beras, di Korea kamu juga bisa mencicipi sup Omuk. Untuk membuat Omuk, dibutuhkan daging ikan, garam dan gula. Seluruh bahan kemudian dicampur menjadi adonan, dikepal-kepal, digulung atau diratakan sebelum dikukus atau digoreng.

Ada berbagai cara yang digunakan untuk menghidangkan Omuk, tetapi cara yang paling populer yaitu dengan ditusuk kemudian dijadikan sup. Semangkuk sup Omuk siap menghangatkan tubuhmu untuk bertahan dalam cuaca dingin.

Sup nutrisi tulang sapi dibuat dengan cara mendidihkan daging beserta tulang dalam jangka waktu yang cukup lama. Perlu kamu ketahui bahwa sumsum tulang sapi dalam sup mendidih yang kaya rasa ini juga menjadi makanan sehat populer untuk para raja.

Sup lezat ini biasa dihidangkan bersama nasi atau mie dengan ditaburi irisan daging sapi. Biasanya, sup tulang sapi disajikan dalam wadah dari tanah liat yang disebut “ttukbaegi”. Tujuannya agar panasnya sup tetap terjaga sampai sendokan terakhir.

Umumnya, bulgogi dimasak dalam bentuk daging sapi iris tipis dengan saus manis dan gurih, kemudian dipanggang. Untuk hot pot bulgogi, daging sapi yang digunakan diasinkan terlebih dahulu, irisan jamur dan sayuran lainnya ditempatkan dalam wadah dan dimasak perlahan di atas api kecil. Saat hot pot bulgogi yang dihidangkan di meja sudah "hampir" habis, orang Korea biasanya mencampur nasi dengan sisa kaldu.

Garak guksu dibuat menggunakan mie tebal dan sangat mirip dengan udong Jepang. Sup yang disajikan dalam kondisi panas membuat hidangan ini sangat ideal dinikmati saat cucaca dingin. Kaldu dari ikan teri atau kelp yang digunakan sebagai kuah sup dibumbui dengan daun crown daisy lengkap dengan hiasan rumput laut. Bagi penyuka masakan pedas, bisa mencoba menambahkan bubuk cabai Korea ke dalam hidangan garak guksu.

Itulah 5 rekomendasi kuliner yang bukan cuma lezat, namun bisa menghangatkan tubuhmu saat cuaca dingin di Korea. Food traveler, sudah siap mencicipi kehangatannya?