Timlo, selat solo, nasi liwet, sampai tengkleng, merupakan kuliner khas Solo yang sudah gak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Bisa dibilang, kuliner yang disebutkan tadi merupakan bagian dari identitas Kota Solo.
Namun, tahu tidak? Solo masih punya banyak kuliner lezat yang patut kamu jajal selagi pelesiran di sana. Namun, dari sekian kuliner Solo yang ada, kamu wajib mencicipi lima kuliner underrated berikut ini.
Kamu baru dengar nama kuliner ini? Bakmi toprak beda dengan ketoprak. Bakmi toprak terdiri dari mi kuning atau bihun, kikil, daging sapi, irisan bakwan, tahu, kol, tomat, dan kacang goreng.
Kuah bakmi toprak sendiri kaya kaldu, lho. Enak banget dinikmati dengan tambahan sambal atau irisan cabai. Sepintas, bakmi toprak mirip dengan soto mi khas Bogor yang sama nikmatnya.
Brambang asem sering dinikmati sebagai jajanan. Meski ringan, makanan ini cukup mengganjal perut dari rasa lapar. Apalagi brambang asem sering disantap bersama manisnya tempe gembus bacem, makin nikmat, deh!
Brambang asem terbuat dari daun ubi atau kangkung yang sudah direbus, lalu dicampur dengan sambal khusus. Sambalnya sendiri terbuat dari bawang merah, cabai, gula merah, asam, dan garam.
Selagi di Solo, nikmatilah tahu acar sebagai menu makan siang. Dijamin rasanya bakal memanjakan lidahmu di cuaca hari yang panas karena tahu acar segar banget, lho.
Kuah tahu acar sendiri bercita rasa manis, gurih, asam, dan pedas. Sedangkan isian utama tahu acar terdiri dari mi basah, tahu goreng, tempe goreng, irisan timun, kol, taoge, dan kacang goreng.
Selain brambang asem, cabuk rambak termasuk kuliner khas Solo yang masuk kategori langka, lho. Penjual cabuk rambak umumnya telah lanjut usia karena masih berusaha melestarikan makanan sederhana dengan sejuta rasa ini.
Lantas, apa itu cabuk rambak? Cabuk rambak terbuat dari irisan gendar atau ketupat yang disatukan bersama rambak, kerupuk terbuat dari nasi. Tak sebatas itu, cabuk rambak punya saus khusus yang terbuat dari wijen, bawang putih, kencur, dan kemiri.
Ada timlo, ada juga kimlo. Meski begitu, penjual kimlo tak sebanyak timlo. Kamu wajib banget mencicipi kuliner satu ini selagi di Solo. Sebab, bahan baku serta rasanya unik banget.
Isian kimlo sendiri terdiri dari daging ayam, jamur, mi suun, wortel, dan bakso ikan. Keistimewaan kimlo terdapat pada isian wajibnya, yaitu bunga sedap lama yang bikin rasanya semakin menarik di lidah.
Apakah kamu ada rencana pelesiran ke Solo dalam waktu dekat? Sempatkan untuk menjajal lezatnya lima kuliner underrated yang telah disebutkan tadi, ya. Tambah pengalaman kuliner yang berbeda dan menyenangkan.