Serai merupakan rempah yang populer dan melimpah di Indonesia. Rempah ini sering digunakan untuk bumbu ayam goreng, sambal, hingga minuman tradisional. Aroma dan rasanya sangat aromatik sehingga disukai masyarakat Indonesia.
Thailand juga memiliki beragam kreasi menggunakan serai. Mereka sering menggunakan serai untuk membumbui masakan hingga minuman mereka. Bagi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, kamu dapat memilih beberapa inspirasi dari Thailand di bawah ini.
Penggunaan serai di Thailand sering digunakan untuk membuat saus, yang biasanya ditambahkan saat menumis. Saus ini sangat cocok untuk ayam yang nantinya bisa dihidangkan dengan nasi kelapa yang gurih ala Thailand.
Bumbu yang digunakan di antaranya serai, bawang merah, bawang putih, saus tomat, saus tiram, dan jahe. Aromatik dari serai dan jahe menjadi bintang utama saus ini. Dijamin cocok untuk semua jenis tumisan.
Bagi yang suka kerang pasti akan suka dengan masakan ini. Hidangan ini menyajikan sup dengan isian kerang. Kaldunya terbuat dari santan, air kaldu, serai, daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, dan gula merah.
Kamu cukup mencampurkan semua bahan untuk kaldunya dan masak sambil menunggu kerang dibersihkan. Kemudian tambahkan kerang dan masak hingga matang atau cangkang kerang terbuka. Tambahkan daun ketumbar sebagai sentuhan akhir.
Thailand juga sering menggunakan serai untuk membumbui daging babi yang lembut. Daging babi akan sangat nikmat dengan tambahan rasa dari jeruk nipis, jahe, dan serai yang sangat aromatik. Pendamping yang sempurna untuk nasi putihmu hari ini.
Kamu bisa menggunakan daging babi bagian leher untuk menciptakan tekstur yang lebih empuk. Hidangan ini dibumbui dengan bawang putih, daun ketumbar, cabai, gula merah, saus tiram, seasoning sauce, kecap ikan, dan kaldu bubuk sebagai pelengkapnya.
Dalam bahasa Thailand, hidangan ini berarti teh serai pandan. Kamu mungkin akan menemukan teh ini setelah perawatan pijat di Thailand. Teh aromatik ini memiliki khasiat menenangkan sehingga mudah didapat di tempat spa atau sejenisnya.
Secara bahasa, nam berarti air, takrai berarti serai, dan toey berarti daun pandan. Teh ini dibuat dengan merebus air, serai, dan daun pandan yang dimasak selama 7-8 menit. Sisihkan serai dan pandannya, lalu sajikan panas agar lebih nikmat.
Hidangan ini menyajikan udang tumis dengan bumbu serai sebagai bintang utamanya. Bumbu-bumbu lain juga ditambahkan seperti bawang putih, cabai rawit, daun bawang, gula, kecap ikan, dan jeruk nipis.
Pertama, tumis bawang putih cincang dengan serai sampai harum. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, tambahkan sedikit air, kecap ikan, gula, perasa jeruk nipis, cabai rawit, dan daun bawang. Sajikan dengan nasi dan lalapan.
Kamu bisa menjadikan beberapa macam kuliner Thailand di atas sebagai ide memasak hari ini. Dengan menyajikan hidangan di atas, kamu bisa meraih manfaat dari serai yang sangat bagus untuk tubuh.