5 Makanan Khas Indonesia yang Dimasak dengan Bambu, Aromanya Sedap!
Selama ini, Indonesia dikenal sebagai surga bagi makanan lezat yang kaya akan rempah. Tak hanya itu, proses pengolahannya pun cukup unik dan beragam di setiap daerah. Ada yang dibakar maupun dikukus dengan daun jati, daun pisang, janur, serta bambu.
Dengan pengolahan yang alami menggunakan daun-daunan dan bambu, tak heran kalau beberapa lauk ini memiliki aroma yang unik, sedap, dan menggugah selera. Berikut ini beberapa makanan khas Indonesia yang dimasak dengan bambu.
1. Ayam buluh
Sesuai namanya, lauk khas Manado ini dimasak dengan menggunakan buluh atau bambu. Di Manado, memasak dengan metode seperti ini cukup populer untuk menghasilkan cita rasa yang sedap dan aroma yang khas dari bambu pada makanan.
Ayam biasanya akan dimasak di dalam bambu selama tiga jam atau lebih supaya dagingnya empuk dan juicy. Tak hanya itu, bambu adalah pengganti wajan atau panci pada zaman dulu.
Meskipun peralatan memasak semakin beragam dan canggih, tetapi masyarakat Manado masih melestarikan metode memasak dengan bambu sampai saat ini. Di dalam bambu biasanya berisi potongan daging ayam, cabai rawit, serai, jahe, dan kunyit.