Tanaman perilla dengan mudah tumbuh di Korea Selatan. Tak heran, daun ini sering dimasukkan dalam makanan Korea untuk sekadar menambah warna.
Daun ini juga terdapat di Indonesia, lho. Jika kamu sedang mencari cara kreatif untuk menyajikan daun ini, tak ada salahnya kamu memasak makanan Korea agar kamu tidak bosan.
Beberapa makanan Korea memang sering menggunakan daun perilla sebagai bahan pelengkapnya. Tentu saja, kamu juga bisa menjadikan hidangan ini sebagai ide masakan untuk di rumah.
Daun perilla sering digunakan sebagai ssam atau sayuran pembungkus saat menyantap daging yang disajikan di atas panggangan. Dari daging ayam, sapi, hingga babi, semuanya sangat cocok dipadukan dengan daun perilla.
Kamu hanya cukup menambahkan daging, bawang putih, saus gochujang, dan makanan pelengkap lainnya pada daun perilla. Gulung semuanya, lalu masukkan pada mulut sekaligus. Dijamin rasanya Korea banget, deh!
Kamu bisa membuat hidangan ini hanya dengan menggunakan kimchi dan mi. Tekstur kimchi yang renyah akan menjadi lebih segar jika dipadukan dengan mi dingin.
Daun perilla biasa juga ditambahkan untuk menambah aroma dan rasa pada masakan. Tambahkan juga irisan timun atau rumput laut, jika ingin tekstur dan rasa hidangan menjadi lebih beragam.
Hobak buchim merupakan panekuk Korea gurih yang dibuat dengan zukini. Hidangan ini cocok untuk dijadikan lauk pauk ataupun camilan.
Meski bisa hanya dibuat menggunakan zukini, kamu bisa menambahkan bahan lain, seperti cabai hijau, bawang bombay, hingga daun perilla. Rasanya dijamin gak ada yang tidak suka!
Kimbap atau gimbap merupakan nasi gulung rumput laut Korea yang diisi dengan berbagai isian lezat. “Gim” berarti rumput laut kering, sementara “bap” berarti nasi.
Kimbap isian klasik biasanya berisi lobak kuning, eomuk, wortel, bayam, daun perilla, telur, dan daging sapi. Namun, isian kimbap terus berevolusi, sehingga banyak yang memasukkan segala bahan pangan, seperti tuna, kepiting, tonkatsu, hingga keju.
Daun perilla juga biasa digunakan di segala hidangan rebusan atau stew pada masakan Korea. Daun perilla ditambahkan untuk membuat hidangan lebih sehat dan berwarna.
Kamu bisa menemukannya pada hidangan dengan bumbu gochujang hingga kaldu murni. Urusan rasa sudah pasti enak. Dijamin cocok di lidahmu, deh!
Daun perilla menghasilkan kombinasi rasa dan tampilan lebih lezat dan menyegarkan. Oleh karena itu, kelima hidangan di atas dapat dijadikan ide memasak bagi kamu yang mempunyai daun perilla di rumah. Yuk, coba bikin salah satunya!