Jika berbicara pasta, rasanya Italia memiliki berbagai varian menu dari berbagai daerah di negaranya. Hidangan pasta memang sudah mendunia dan banyak disukai karena rasanya lezat dan varian menunya yang beragam.
Menu pasta yang tak kalah lezat ini juga datang dari kawasan Sicilia di Italia. Apa saja? Yuk langsung cari tahu di bawah ini.
Pasta con tenerumi biasanya disiapkan untuk hidangan musim panas. Bahan yang digunakan, yaitu tenerumi atau sejenis bahan sayuran, tomat, minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, sering kali zukini, dan pasta. Pasta yang digunakan pun seperti spageti atau pasta tipis dan pasta pendek.
Pasta ncasciata adalah hidangan pasta tradisional Italia yang berasal dari Sicilia. Untuk membuatnya, pasta seperti penne atau rigatoni dimasak dalam air mendidih. Kemudian disaring dan dicampur dengan saus tomat, daging sapi, terong goreng, potongan keju, seperti caciocavallo atau mozzarella, dan saus bechamel.
Spaghetti ai ricci di mare adalah hidangan pasta sederhana yang terdiri dari spageti dan bulu babi. Cara memasaknya, yaitu bulu babi dibuka dan diambil isinya dan dicuci untuk segera agar teksturnya tetap empuk.
Agar rasanya makin sedap, bumbu juga ditambahkan untuk membuat hidangan pasta ini, seperti bawang putih, garam, dan minyak zaitun.
Pasta dengan tinta sotong berwarna hitam adalah salah satu hidangan klasik Italia yang asalnya dikaitkan dengan Sicilia dan wilayah Veneto utara. Hidangan pasta unik ini dimasak dengan irisan sotong yang digoreng bersama bawang putih dan minyak zaitun. Kemudian ditambah dengan anggur putih dan saus tinta sotong, serta saus tomat.
Jika biasanya pasta diberi potongan sosis atau keju, kali ini hidangan pasta dari Sicilia menyajikan menu yang berbeda. Pasta chi sardi terbuat dari saus ikan sarden. Pasta lembut yang dipadukan dengan saus sarden beserta bahan lain, seperti kacang pinus dan juga safron.
Wah, melihat lima menu pasta di atas rasanya jadi lapar, ya? Kamu tertarik untuk mencoba menu yang mana, nih?