5 Penyebab Bolu Kukus Bantat yang Sering Dilakukan Pemula
Meskipun mengukus kue bolu sering dianggap lebih mudah, pada kenyataannya proses memasak seperti ini pun tetap berisiko. Itu karena kesalahan yang sepele bisa membuat kue bantat dan keras. Hasil kerjamu membuat adonan jadi sia-sia, deh.
Kalau kamu masih pemula dalam hal membuat dan mengukus kue, kenali dulu lima penyebab bolu kukus bantat agar menjadi pelajaran. Siapa tahu bisa mencegah masakanmu gagal di kemudian hari.
1. Gula dan telur tidak dikocok sampai kental berjejak
Kebanyakan bolu kukus dibuat dengan mengocok gula dan telur terlebih dahulu. Tapi, kesalahan pemula yang kerap dilakukan adalah tidak mengocok kedua bahan ini sampai kental berjejak. Bisa karena tidak tahu ciri-ciri kental berjejak atau keburu bosan mengaduk adonan.
Padahal penting mengocok gula dan telur sampai kental berjejak untuk mempertahankan struktur dan tekstur lembut pada kue. Dengan demikian, bolu kukus akan mengembang secara optimal. Tanda-tanda adonan mencapai kental berjejak adalah pucat, kental, dan mengembang, dengan adonan yang jatuh membentuk jejak saat pengocok diangkat.