Prancis mempunyai banyak daerah yang menjadi destinasi wisata. Ketika kamu memiliki kesempatan untuk mengunjungi negara ini, jangan lupa mencoba ragam makanannya, terutama seafood.
Beragam menu seafood dapat dicicipi, mulai dari yang berkuah hingga yang digoreng renyah. Berikut lima ragam seafood yang bisa kamu nikmati saat jalan-jalan ke Prancis.
Bouillabaisse merupakan salah satu hidangan seafood paling mewah di dunia. Makanan ini mudah ditemukan di setiap restoran kelas atas di kota Marseille, di mana harganya bisa mencapai €200 untuk makan berdua.
Yang membuat hidangan ini memiliki rasa yang unik dan harganya yang mahal adalah red scorpionfish yang merupakan sejenis rockfish berbisa yang hanya ditemukan di Mediterania.
Bisque merupakan sup bubur kental yang lembut. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan seperti krim, makanan laut, cognac atau wine, dan juga kombinasi rempah-rempah.
Pembuatan sup secara tradisional melibatkan pemanggangan kerang terlebih dahulu dan kemudian merebusnya lagi dalam kaldu yang beraroma.
Plateau de fruits de mer merupakan makanan tradisional Prancis. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis makanan laut yang disajikan di atas piring, biasanya di atas es yang dihancurkan. Makanan laut ini terdiri dari udang, remis, lobster, kepiting, kerang, dan tiram yang bisa dimasak atau mentah.
Secara tradisional, ini disantap dalam keadaan dingin. Biasanya makanan ini diletakkan di atas piring saji besar yang dilapisi dengan es serut. Untuk memperlezat rasa, hidangan akan ditambahkan dengan irisan lemon dan berbagai saus, seperti saus mignonette, saus mustard, dan saus koktail.
Sole meunière merupakan hidangan seafood klasik khas Prancis yang menggugah selera. Makanan ini disiapkan dengan ikan fillet tunggal yang dilapisi tepung terigu ringan dan digoreng dengan mentega.
Ketika ikan sudah siap, jus lemon ditambahkan ke panci dan dimasak sebentar sampai semua rasa tercampur dengan merata. Ikan biasanya dibumbui dengan garam, merica, dan peterseli cincang.
Meunière mengacu pada teknik memasak ala Prancis di mana seluruh ikan atau fillet ikan ditaburi dengan sedikit tepung. Selanjutnya ikan akan ditumis dengan mentega.
Secara tradisional, hidangan ini terbuat dari daging ikan putih. Biasanya hidangan akan diakhiri dengan tambahan jus lemon dan peterseli.
Seafood khas negara ini bisa banget nih, dijadikan inspirasi menu andalan di rumah.