Salad merupakan salah satu makanan yang banyak digemari karena tergolong makanan yang sehat dan bernutrisi tinggi. Banyak negara di dunia ini yang mempunyai salad khas yang menjadi andalannya.
Bagi yang sedang diet, bisa mencoba berbagai menu salad khas Jepang yang terkenal sehat dan juga lezat. Selain itu, cara pembuatannya juga simpel dan praktis. Salad ini juga bisa menjadi appetizer yang menyegarkan mulut. Berikut lima salad khas Jepang ini yummy abis, bikin tak berhenti nambah!
Sunomono merupakan salad mentimun Jepang yang populer. Salad ini dibumbui dengan saus manis yang terdiri dari cuka dan kecap. Hidangan ini cukup sederhana, karena hanya perlu menyiapkan mentimun yang diiris tipis yang kemudian digabungkan dengan bahan lainnya seperti makanan laut, potongan rumput laut, atau biji wijen panggang.
Salad umumnya dihidangkan sebagai appetizer yang menyegarkan atau lauk pauk yang nikmat.
Ohitashi merupakan salad tradisional Jepang yang cara pembuatannya dengan merebus dan merendam sayuran ke dalam saus berbasis dashi. Di zaman modern ini, salad biasanya disiapkan dengan bayam yang direbus, kemudian ditaburi dengan serpihan bonito kering atau katsuoboshi, dan diberi kecap.
Kata ohitashi berasal dari hitashi, yang mempunyai arti membenamkan atau mencelupkan. Setelah disiapkan, salad bayam ohitashi biasanya disajikan sebagai lauk dengan nasi, sup miso, tonkatsu, atau tahu mapo. Bayam bisa digantikan dengan terong, okra, dan asparagus.
Wakame soba merupakan salad khas Jepang yang pembuatannya memerlukan banyak bahan, seperti mie soba yang terbuat dari soba, rumput laut wakame yang paling sering digunakan dalam sup miso, dan bahan-bahan lain seperti mentimun dan saus yang terdiri dari cuka beras, air jeruk nipis, jahe, gula, minyak wijen, bawang putih, mint, bawang merah, dan daun ketumbar.
Cara pembuatannya cukup simpel, hanya tinggal mencampur semua bahan menjadi satu, kemudian dihidangkan selagi masih hangat. Salad ini terkadang dihiasi dengan kecambah lobak untuk menambah cita rasa.
Goma Wakame merupakan salad tradisional Jepang. Bahan-bahan pembuatannya yaitu, rumput laut wakame, kecap, mirin, minyak wijen, jus yuzu, jahe parut, biji wijen, cuka beras, dan serpihan cabai atau cabai rawit.
Sedangkan cara pembuatannya yaitu, wakame kering direndam ke dalam air dan kemudian ditiriskan. Selanjutnya, dicincang dan dicampur dengan bahan lainnya. Setelah disiapkan, salad wakame ditaburi biji wijen dan langsung disajikan.
Salad kentang Jepang merupakan salad tradisional yang menjadi makanan pokok di Izakaya. Namun, salad ini juga sering disiapkan di rumah. Salad umumnya dibuat dengan kombinasi kentang tumbuk setengah, irisan wortel dan mentimun, telur rebus, dan kadang-kadang ditambahkan dengan ham.
Kemudian salad akan dibumbui dengan mayones kewpie Jepang dan terkadang cuka beras. Makanan ini sering dinikmati sebagai lauk di kotak makan siang bento. Salad ini dapat dihidangkan dalam keadaan hangat atau dingin, namun yang terpenting adalah salad selalu dalam keadaan lembut dan renyah.
Salad merupakan menu yang menyehatkan. Tak hanya sehat, makanan ini juga lezat dan bisa menjadi menu andalan yang praktis.