Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Yap, nasi goreng ala restoran memang terkenal dengan kelezatannya yang sangat menggoyangkan lidah.
Bagi kamu yang ingin coba membuat di rumah persis seperti restoran, kamu tidak perlu khawatir. Devina Hermawan membagikan tips memasak nasi goreng yang pastinya mudah diaplikasikan di rumah. Tanpa perlu berlama-lama lagi, yuk, lihat tipsnya di bawah ini.
Nasi goreng ala restoran memang selalu tersaji dengan sangat harum dibandingkan nasi goreng buatan sendiri. Ternyata, hal itu ada rahasianya, lho.
Jika ingin membuat nasi goreng dengan aroma yang wangi, kamu perlu memerhatikan protein yang digunakan pada masakan, terutama saat memakai protein dalam keadaan mentah.
Hal tersebut dikarenakan kandungan air yang terdapat pada lauk dapat mengubah tekstur nasi. Air yang keluar dapat membuat nasi dan bumbu menjadi lebih lembek, sehingga menutupi wangi masakan tersebut.
Untuk menghasilkan nasi goreng yang wangi dan menggugah selera, gunakanlah nasi yang teksturnya tidak terlalu lembek.
Jika hal itu tidak terhindarkan, kamu bisa menyimpan nasi di dalam kulkas sebelum digoreng. Hal tersebut akan mengubah tekstur nasi menjadi lebih baik untuk membuatnya tidak terlalu lunak.
Untuk langkah awal pembuatan, blender bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, tomat, cabai hijau, dan minyak. Untuk membuat nasi goreng yang wangi, pastikan minyak tidak terlalu sedikit agar aroma dari bumbu keluar secara maksimal.
Bagi kamu yang sedang mengurangi minyak, kamu dapat mengakalinya dengan cara menggunakan wajan anti lengket agar nasi dapat termasak sempurna.
Tips lainnya untuk memaksimalkan wangi dari nasi goreng adalah dengan menggunakan api besar saat menggoreng. Hal tersebut akan membuat aroma nasi goreng lebih keluar.
Nasi goreng akan semakin harum jika dimasak pada wajan besar yang dimasak di api besar. Wajan panas tersebut memperngaruhi cita rasa serta aroma yang dinamakan wok hay.
Kamu bisa memasaknya terlebih dahulu sebelum ditambahkan pada nasi goreng. Untuk hal yang lebih simple, kamu bisa gunakan lauk dan nasi sisa masak kemarin agar tekstur nasi tidak berair.
Pastikan lauk dan nasi masih segar dan masih layak untuk dikonsumsi. Kamu bisa menggunakan protein apa saja, termasuk daging ayam atau sapi.
Untuk penyajiannya, kamu bisa menambahkan telur dadar atau topping lain sesuai dengan seleramu. Bagaimana, mudah membuatnya, bukan? Yuk, segera buat di rumah!