5 Tips Membuat Cakwe yang Enak, Empuk, dan Mengembang

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat cakwe. Lalu pisahkan adonan biang dan campuran tepung atau bahan kering lainnya. Tujuannya agar cakwe yang dihasilkan bisa mengembang dengan sempurna saat digoreng.

Bahan biang sendiri terdiri dari ragi instan, gula pasir, dan air. Campurkan ketiga bahan tersebut lalu aduk menggunakan mikser hingga berbusa. Setelah itu, barulah masukkan tepung diikuti bahan-bahan kering lainnya. Kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.

Selain bawang merah, bawang putih juga menjadi bumbu utama untuk hampir semua masakan. Penambahan bawang putih tak hanya membuat rasa masakan menjadi lezat, tapi juga menambah aroma sedap.

Kamu juga bisa menambahkan bawang putih ke dalam adonan cakwe yang kamu buat, lho. Tentu saja tujuannya untuk menghasilkan cita rasa cakwe yang lebih nikmat. Sebagai saran, agar lebih mudah, gunakan bawang putih bubuk, ya.

Jika adonan dalam wadah sudah tercampur rata setelah diaduk menggunakan mikser, sekarang pindahkan adonan tersebut ke atas meja kerja yang sebelumnya sudah diberi sedikit minyak goreng. Langkah selanjutnya adalah uleni adonan hingga benar-benar kalis, kurang lebih selama 30 menit.

Lantas bagaimana cara mengetahui adonan sudah kalis atau belum? Adonan dikatakan sudah kalis ketika teksturnya elastis atau tidak terputus saat ditarik. Selain itu, adonan juga tidak lengket di tangan, teksturnya tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek, serta mudah dibentuk.

Jangan langsung mengolah atau membentuk adonan menjadi cakwe meski sudah kalis, ya. Namun, simpan terlebih dahulu di dalam wadah kering. Lalu tutup rapat sekitar 1-2 jam hingga adonan benar-benar mengembang. Kemudian kempiskan adonan dengan cara meninju perlahan.

Setelah itu, barulah kamu membentuk adonan menjadi cakwe. Seperti yang sudah diketahui, bahwa bentuk cakwe memang sangat khas, yaitu dua bagian panjang yang membulat di ujungnya dan saling melekat satu sama lain.

Nah, untuk mendapatkan bentuk seperti itu secara sempurna maka yang harus kamu lakukan adalah ambil sebagian adonan terlebih dahulu. Giling hingga berbentuk pipih.

Potong adonan menjadi dua sama panjang. Tumpuk kedua adonan tersebut, tekan sedikit agar adonan bisa menyatu saat nanti digoreng. Kini, kamu bisa mendapatkan tampilan cakwe yang lebih menarik.

Sembari membentuk adonan, kamu bisa mulai memanaskan minyak. Jadi, saat adonan sudah habis kamu bentuk, kamu bisa langsung mencelupkan cakwe ke dalam minyak yang sudah panas.

Gunakan minyak yang banyak agar cakwe terendam semua. Goreng hingga cakwe mengembang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

Jangan terlalu banyak memasukkan cakwe saat menggoreng. Cukup 3-4 buah cakwe saja setiap kali menggoreng. Tujuannya agar ada ruang yang cukup untuk menggoreng cakwe sehingga hasilnya bisa mengembang sempurna.

Bagaimana, ternyata membuat cakwe sendiri mudah, bukan? Jadi, tunggu apa lagi, yuk langsung saja praktikkan di rumah. Selamat mencoba!