5 Tips Membuat Cumi Bakar dengan Bumbu Tiram yang Lezat
Menikmati cumi bakar dengan bumbu tiram yang kaya rasa tentu menjadi pengalaman kuliner yang menggugah selera. Aroma smokey dari proses pembakaran yang berpadu dengan rasa manis, gurih, dan sedikit asin dari bumbu tiram menjadikan hidangan ini sulit untuk ditolak. Kalau kamu ingin mencobanya sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena resep ini mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Namun, mendapatkan hasil cumi bakar yang sempurna memerlukan beberapa trik agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak amis. Mulai dari pemilihan bahan, proses marinasi, hingga cara memanggang, semuanya harus dilakukan dengan tepat. Berikut ini lima tips membuat cumi bakar dengan bumbu tiram yang lezat.
1. Pilih cumi segar untuk rasa terbaik
Cumi segar adalah kunci utama untuk hasil masakan yang enak. Pastikan cumi yang kamu pilih memiliki kulit yang masih utuh, mata yang jernih, dan tidak berbau menyengat. Cumi segar akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang alami dibandingkan cumi yang sudah terlalu lama disimpan.
Jika menggunakan cumi beku, cairkan terlebih dahulu di suhu ruangan dan cuci bersih sebelum diolah. Jangan lupa untuk membuang tinta dan membersihkan bagian dalamnya. Dengan bahan dasar yang segar, rasa bumbu tiram akan lebih meresap sempurna ke dalam daging cumi.
2. Marinasi dengan bumbu sederhana terlebih dahulu
Sebelum menggunakan bumbu tiram, marinasi cumi dengan bahan sederhana seperti air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang. Marinasi ini juga membantu cumi lebih siap menyerap bumbu tiram yang akan digunakan nantinya.
Pastikan cumi tidak direndam terlalu lama dalam bumbu marinasi agar teksturnya tidak berubah menjadi keras. Setelah proses marinasi awal selesai, bilas cumi dengan air bersih sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.
3. Gunakan bumbu tiram yang kaya rasa
Bumbu tiram adalah bintang utama dalam resep ini. Jadi, pastikan kamu menggunakan bahan berkualitas. Campurkan bumbu tiram dengan kecap manis, saus sambal, bawang putih cincang, dan sedikit air jeruk nipis. Aduk hingga rata, lalu balurkan ke seluruh permukaan cumi.
Diamkan selama 30 menit agar bumbu benar-benar meresap. Semakin lama waktu marinasi, rasa cumi akan semakin lezat. Jangan lupa untuk menyisihkan sebagian bumbu untuk olesan saat proses pembakaran.
4. Gunakan teknik memanggang yang tepat
Ketika memanggang cumi, pastikan kamu menggunakan api sedang agar tidak cepat gosong. Olesi permukaan panggangan dengan sedikit minyak untuk mencegah cumi menempel. Bolak-balik cumi setiap beberapa menit sambil diolesi sisa bumbu tiram agar tetap juicy dan beraroma.
Hindari memanggang terlalu lama karena daging cumi akan menjadi keras dan kenyal. Proses pembakaran idealnya memakan waktu sekitar 5-7 menit untuk setiap sisi. Dengan api yang tepat, cumi akan matang merata dan menghasilkan aroma smokey yang menggoda.
5. Sajikan dengan pelengkap yang tepat
Untuk pengalaman makan yang lebih nikmat, sajikan cumi bakar bumbu tiram dengan nasi hangat dan sambal matah. Kamu juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun dan tomat untuk memberikan sensasi segar. Hidangan ini akan terasa lebih istimewa jika dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Jika kamu ingin cita rasa yang berbeda, tambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis sebelum menyantapnya. Rasa asam segar dari jeruk akan memberikan dimensi baru pada hidangan ini dan membuatnya semakin lezat.
Cumi bakar bumbu tiram adalah pilihan sempurna untuk menyajikan hidangan yang istimewa tapi tetap mudah dibuat di rumah. Dengan tips di atas, kamu tidak hanya mendapatkan rasa yang lezat, tapi juga tekstur cumi yang empuk dan tidak amis. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang tersayang!
