French toast merupakan salah satu hidangan praktis untuk menu sarapan. Selain citarasanya yang sedap, roti tersebut juga mengandung nutrisi yang beragam tergantung topping yang mendampinginya.
Akan tetapi, mengolah French toast yang menggigit di lidah ternyata bukan perkara remeh, terutama menakar kerenyahan rotinya. Nah, berikut tips untuk menyiasati hal tersebut.
Pilihlah roti yang memiliki ketebalan sedang. Pasalnya, roti tersebut akan dibasahi dengan campuran susu. Jika roti terlalu tipis, kerenyahannya kelak tentu akan terpengaruh. Jika roti terlalu tebal, imbasnya campuran susu tak dapat meresap sempurna. Nah, gunakanlah Challah bread, Sourdough bread, ataupun Sandwich bread.
Jenis susu yang lazim dipakai untuk merendam roti tersebut yakni susu full cream dan krim kental. Selain itu, susu skim juga dapat menjadi alternatif. Akan tetapi, rasa roti menjadi agak kurang gurih dibandingkan penggunaan varian susu lainnya. Nah, cukup rendam roti selama satu menit supaya tak malah terlampau lembek.
Susu tersebut lantas dicampur dengan bahan-bahan lain seperti telur dan gula. Pastikan untuk mengocok campuran tersebut hingga tercampur rata. Sebab, apabila adonan tak diaduk sempurna, maka akan muncul gumpalan telur ataupun bintik gula pada French Toast kelak.
Saat akan memanggang roti, olesi kedua sisi roti dengan adonan tersebut. Kemudian, lelehkan mentega di wajan menggunakan api kecil untuk mendapatkan sisi luar berwarna cokelat keemasan melalui proses karamelisasi. Pangganglah French toast sekitar 2-3 menit.
Nah, disarankan untuk membersihkan wajan (gosok hingga sisa karamelnya hilang) untuk memanggang roti selanjutnya. Tujuannya, supaya roti tersebut tak malah gosong akibat sisa karamelisasi pada roti sebelumnya.
Setelah mendapatkan kematangan yang pas, angkat dan sajikan di meja, lalu tambahkan pula topping supaya rasanya semakin nikmat dan gizinya pun meningkat. Misalnya, sosis, smoked beef, mayonnaise, selai buah, selai cokelat, maple syrup, ataupun gula halus.
Nah, tertarik untuk menghidangkannya sebagai menu sarapanmu, guys?