Nasi goreng memiliki bumbu yang begitu beragam. Tapi kalau harus menyertakan salah satu nasi goreng gurih yang kaya rempah, maka bumbu kunyit menjadi olahan nasi goreng yang disenangi.
Makanan satu ini bukan saja punya penampilan berbeda, tapi aroma yang tercium bisa bikin siapa saja kangen untuk mencicipinya terus-menerus. Nah, supaya hasil nasi goreng kian memikat di lidah, ada sejumlah tips membuat nasi goreng kunyit untuk diterapkan.
Kunyit segar perlu dihaluskan sebelum dimasak untuk memberi rasa dan warna merata. Pastikan kunyit benar-benar dihaluskan tanpa ada bagian bergerindil, supaya rasanya pun nge-blend dengan bahan lain. Tidak meninggalkan rasa pahit yang bikin kapok.
Sebenarnya dalam pembuatan nasi goreng kunyit, kamu bisa pakai kunyit segar atau bubuk. Pilihan ini tergantung rasa kunyit yang ingin dicapai. Kalau ingin mendapatkan sensasi kunyit lebih pekat, dianjurkan memakai kunyit segar supaya rasanya makin tajam.
Bukan cuma kunyit, nasi goreng ini juga bisa dilengkapi pakai rempah pendukung supaya rasanya semakin medok. Bumbu dasar seperti bawang merah dan bawang putih bisa disertakan agar rasa makanan bertambah gurih. Kalau suka pedas, boleh ditambah beberapa cabai rawit.
Kunci menambah rasa medok pada nasi goreng pun bisa kamu dapatkan dengan menambahkan kencur atau kemiri pada bumbu halus. Keberadaan rempah-rempah ini akan mengubah sepiring nasi jadi lebih memikat dan berbumbu. Cocok deh, buat kamu yang suka dengan nasi goreng kaya rempah.
Bumbu halus mengandung kunyit sebaiknya ditumis sampai benar-benar matang. Ini menjadi kunci agar nasi goreng tidak berbau mentah, karena kunyit termasuk bahan yang agak lama matang. Biasanya kalau nasi sudah dimasukkan saat kunyit belum matang, sensasinya lezatnya jadi berkurang.
Biar bumbu halus berbahan kunyit ini tidak mudah gosong dan bikin pahit, kamu bisa masak bumbu menggunakan api sedang kecil. Jangan lupa diaduk sesekali supaya semua bumbu matang merata bersamaan. Setelah itu, baru kamu bisa masukkan bahan-bahan penunjang pembuatan nasi goreng kunyit.
Kalau kamu tipikal orang yang suka membuat nasi goreng kaya isian, maka jangan lupa tambahkan aneka pelengkap supaya hidangan kian menggugah selera. Untuk memberi rasa gurih, kamu bisa masukkan ayam, telur, sosis, bakso, dan masih banyak lagi.
Sementara itu, jika ingin ada sensasi manis, kamu bisa pertimbangkan udang, bawang goreng, jagung, wortel, kacang polong, dan bahan sejenis. Kalau mau memadukan bahan berbeda dominasi rasa pun boleh, sebab rasanya akan tetap memikat ketika disajikan.
Karena nasi goreng kunyit ini dekat dengan pencinta rempah-rempah, maka pendamping masakan pun bisa pula berasal dari bahan tradisional favorit. Contohnya bukan lain adalah ikan asin. Bahan ini bisa bikin sensasi nasi goreng kunyit makin yummy dan gurih.
Jenis ikan asin yang digunakan pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Mulai dari ikan teri, cumi asin, ikan asin kapas, dan lain-lain. Kombinasi begini mengingatkan pada nasi goreng jadul ala rumahan, apalagi kalau disantap bareng tambahan lalap dan kerupuk.
Nasi goreng kunyit adalah santapan populer yang memiliki nuansa rempah tajam. Hidangan tersebut akan bertambah nikmat apabila kamu menggunakan kunyit halus yang pas, dimasak sampai matang, serta nasi goreng diberi isian menarik. Memikat banget di lidah!