5 Tips Memilih dan Menyimpan Daging Slice untuk Menu Grill

Langkah awal adalah dengan memperhatikan tekstur daging slice tersebut dahulu. Biasanya daging slice yang baik akan memiliki tekstur agak kenyal pada saat dipanggang, sehingga bisa dibilang daging baru saja dipotong.

Sebaliknya jika tekstur daging slice cenderung lembek saat dipanggang, maka tandanya sudah tak segar lagi. Sebetulnya ini bisa terlihat bila kamu memegangnya, sebab akan terasa berair atau pun sedikit licin.

Warna memang menjadi tanda paling umum dalam memilih daging slice. Alasannya karena daging slice yang segar biasanya memiliki warna yang cenderung segar, yaitu merah dan berserat putih.

Kamu perlu waspada jika warna daging slice justru kusam dan mulai tampak tak segar. Ini artinya daging sudah terlalu lama disimpan, sehingga tak akan lezat saat dikonsumsi.

Jika diperhatikan memang rasanya sangat banyak ditemukan daging slice yang dijual dalam kondisi beku. Sebetulnya tak direkomendasikan untukmu dalam membeli daging slice yang memiliki kondisi beku.

Alasannya karena kesegaran daging pun dipertanyakan. Bahkan tak sedikit daging slice yang sudah disimpan berhari-hari, sehingga tak segar lagi saat diolah nantinya.

Menyimpan daging slice sebaiknya dilakukan dengan benar-benar cermat. Hal ini karena daging slice rentan mengalami penurunan kesegaran jika penyimpanannya tak sesuai, sehingga saat dipanggang jadi tak lezat lagi.

Usahakan untuk menyimpan daging slice di wadah kedap udara, termasuk wadah kaca misalnya. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan plastic wrap untuk menutup wadah agar benar-benar kedap udara dan terjaga kesegarannya.

Daging slice tentunya biasa disajikan dalam keadaan sudah berbumbu. Inilah yang membuat proses marinasi sangat dibutuhkan sebelum memanggang daging slice nantinya.

Usahakan untuk menggunakan bumbu marinasi seperti biasa, yaitu bawang putih, garam, gula pasir, dan kunyit. Sebetulnya semua bahan di atas dipercaya mengandung anti bakteri, sehingga nantinya daging slice tak mudah membusuk.

Proses pemilihan dan menyimpan daging slice harus dilakukan dengan cermat, sehingga lezat saat dipanggang nanti. Kamu bisa mencobanya jika memiliki rencana grill di rumah. Harus cermat, ya!