5 Tips Memilih Santan Berkualitas untuk Hidangan Berbuka Puasa

17 Mei 2019, 17:55 WIB

medicalnewstoday.com

Kita tentu sudah sangat familiar dengan santan, sejenis cairan berwarna putih susu yang terbuat dari perasan kelapa tua yang telah dihaluskan dan disaring terlebih dahulu dengan menggunakan air.

Santan memang memiliki kandungan minyak dan lemak jenuh, namun hal tersebut tidak menyurutkan eksistensinya sebagai salah satu bahan makanan dalam pembuatan berbagai hidangan baik makanan maupun minuman khususnya untuk berbuka puasa. Sudahkah kamu mengetahui bagaimana cara memilih santan dengan kualitas yang baik?

Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara memilih santan yang berkualitas baik dan segar untuk digunakan sebagai bahan dalam pembuatan hidangan, simak yuk apa saja!

1. Bedakan terlebih dahulu antara kelapa muda dan kelapa tua

sweetricia.com

Penggunaan santan tentu saja menggunakan kelapa tua karena memiliki daging yang lebih tebal dan keras. Sementara untuk kelapa muda lebih cocok dikonsumsi langsung sebagai minuman manis dan segar. Jika kamu berminat untuk mengolah santan sendiri dengan membeli kelapa langsung, maka kamu harus tahu bagaimana cara memilihnya. Kelapa tua memiliki warna yang lebih tua, sabut yang menipis, dan memiliki suara khas saat diketuk-ketuk.

2. Perhatikan proses pengolahannya

healthline.com

Jika kamu memutuskan untuk membeli kelapa langsung dan mengolahnya di rumah agar terjamin kebersihan dan kesegarannya, maka kamu juga patut memperhatikan proses pengolahannya. Jika kamu ingin santan tersebut memiliki kandungan minyak yang banyak, maka sisakan kulit kelapa. Sedangkan kamu harus mengolahnya langsung sesaat kelapa selesai dibersihkan karena kelapa yang telah bersih tidak akan bertahan kesegarannya dalam waktu lama.

3. Pilihlah sesuai kebutuhan

tastessence.com

Memilih kelapa untuk santan juga tidak bisa sembarangan, perlu pertimbangan yang harus disesuaikan terlebih dahulu sesuai dengan kebutuhan yang akan digunakan. Tentunya jika kelapa tersebut dimaksudkan sebagai komponen dalam es segar maka kelapa muda pun dapat menjadi pilihan, sementara untuk beberapa minuman dingin atau bahkan makanan berat, maka pemilihan kelapa tua yang pas sebagai santan juga penting.

4. Beraroma khas

healthline.com

Mengidentifikasi kesegaran dari kelapa juga dapat dicek melalui bau dan aromanya. Aroma santan memang sangat khas dan mudah dibedakan. Jangan memilih santan yang baunya sudah berubah, tengik, apek, apalagi asam. Itu akan menentukan kualitas dari santan itu sendiri. Pastikan aromanya tetap terjaga agar selalu segar untuk dikonsumsi.

5. Santan instan dalam kemasan

chasorganics.com

Jika kamu tidak ingin repot ria, maka kamu dapat memilih santan instan dalam kemasan untuk diolah menjadi makanan lezat. Tentunya kualitas dan kesegarannya dari cita rasa santan instan masih kalah dengan santan segar alami yang diproses sendiri. Namun, hal tersebut memudahkan karena kamu tidak perlu repot dan ini akan membuat produk santan instan semakin praktis untuk digunakan.

Nah, lima tips memilih santan di atas dapat menjadi informasi bagi kamu agar tidak salah dalam memilih santan berkualitas. Bagaimana menurutmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.