5 Tips Memilih Santan Berkualitas untuk Hidangan Berbuka Puasa
Kita tentu sudah sangat familiar dengan santan, sejenis cairan berwarna putih susu yang terbuat dari perasan kelapa tua yang telah dihaluskan dan disaring terlebih dahulu dengan menggunakan air.
Santan memang memiliki kandungan minyak dan lemak jenuh, namun hal tersebut tidak menyurutkan eksistensinya sebagai salah satu bahan makanan dalam pembuatan berbagai hidangan baik makanan maupun minuman khususnya untuk berbuka puasa. Sudahkah kamu mengetahui bagaimana cara memilih santan dengan kualitas yang baik?
Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara memilih santan yang berkualitas baik dan segar untuk digunakan sebagai bahan dalam pembuatan hidangan, simak yuk apa saja!
1. Bedakan terlebih dahulu antara kelapa muda dan kelapa tua
Penggunaan santan tentu saja menggunakan kelapa tua karena memiliki daging yang lebih tebal dan keras. Sementara untuk kelapa muda lebih cocok dikonsumsi langsung sebagai minuman manis dan segar. Jika kamu berminat untuk mengolah santan sendiri dengan membeli kelapa langsung, maka kamu harus tahu bagaimana cara memilihnya. Kelapa tua memiliki warna yang lebih tua, sabut yang menipis, dan memiliki suara khas saat diketuk-ketuk.