Mengolah kue memang menjadi tantangan tersendiri karena prosesnya yang susah-susah gampang. Namun, ada banyak risiko yang membuat kue mudah gagal, salah satunya adalah adonan yang bantat dan sulit untuk mengembang. Kamu perlu melakukan beberapa tips agar nantinya adonan tetap dapat mengembang dengan sempurna.
Untuk kamu yang penasaran apa saja tips dalam membantu mengembangkan adonan, berikut lima daftarnya.
Salah satu faktor yang mungkin saja menjadi penyebab dari adonan kue yang bantat adalah suhunya. Bisa jadi suhu adonan tidak tepat sehingga bantat dan sulit mengembang. Kamu dapat memindahkan adonan pada temperatur yang lebih hangat sehingga membantu agar lebih mengembang dengan baik.
Apabila suhu dirasa sudah tepat, mungkin ada yang salah dengan penggunaan raginya. Mungkin saja ragi yang digunakan telah kadaluarsa atau bisa jadi kamu menyimpan ragi di tempat yang panas sehingga membuat jamurnya mati. Bila begitu, maka belilah ragi baru dan kamu dapat menggunakannya kembali untuk hasil yang lebih maksimal.
Salah satu faktor dari kue yang bantat atau sulit mengembang bisa terjadi karena penggunaan tepung yang tidak tepat. Kamu perlu memperhitungkan takarannya pada saat proses pencampuran. Caranya pun sangat mudah, yaitu dengan melihat konsistensi dari tepung, entah itu basah atau kering. Kamu dapat menambahkan tepung kembali apabila dirasa adonan masih basah.
Kamu dapat menguleni adonan kembali apabila dirasa masih bantat ataupun sulit mengembang. Uleni adonan secara perlahan dan tambahkan sedikit tepung apabila diperlukan. Cara ini diharapkan dapat membantu membuat adonan cepat mengembang.
Proses pengolahan adonan yang dimainkan secara terus menerus hanya akan membuatnya mudah rusak. Nantinya justru adonan tak akan bisa digunakan kembali. Cara terbaiknya adalah dengan mengganti menu kue yang tepat apabila memang adonan tetap bantet dan sulit mengembang.
Nah, beberapa tips di atas semoga dapat membantumu dalam mengolah adonan agar tak bingung lagi bila bantat ataupun sulit mengembang. Sangat mudah dilakukan, bukan?