Komponen dari ayam yang acap diolah ke dalam masakan tak hanya dagingnya saja. Pasalnya, telur ayam pun laris dikreasikan ke dalam ragam masakan sebagai bahan utama maupun bahan pelengkap. Contoh yang paling lazim, yakni telur dadar.
Di Korea Selatan, telur dadar rupanya diramu dengan lebih spesial, lho. Telur dadar gulung ini dinamai gyeran mari dan kerap muncul dalam cuplikan drama seri atau film Negeri Ginseng.
Berikut lima tirivia gyeran mari yang menarik untuk kamu ketahui.
Berdasarkan bahan baku dan tampilan sajiannya, gyeran mari alias Korean egg roll dalam bahasa Inggris ini merupakan teur dadar yang digulung. Saat proses memasak, apabila telur dadar tampak mulai matang, telur tersebut lantas digulung menggunakan sumpit secara perlahan hingga semua bagiannya tergulung.
Penamaan gyeran mari dilatarbelakangi oleh bahan baku utama dan tampilannya saat dihidangan. Pasalnya, "gyeran" memiliki arti telur yang adalah bahan baku dari sajian ini. Sedangkan "mari" merujuk pada sesuatu yang digulung.
Kendati tampak sederhana, namun proses memasak gyeran mari membutuhkan ketelitian. Penggunaan api haruslah api kecil agar durasi kematangan telur dapat terjadi secara merata dan perlahan. Hal ini juga akan mempermudah saat menggulung telur sehingga tak mudah sobek.
Telur dadar gulung yang satu ini tak hanya terdiri dari telur saja. Gyeran mari juga ditambahkan ragam bahan lainnya, seperti jamur, sayuran, daging olahan, makanan laut yang diasinkan, hingga keju. Oleh sebab itu, teksturnya pun lebih tebal.
Umumnya, gyeran mari dihidangkan sebagai banchan atau makanan pendamping. Akan tetapi, hidangan ini juga kerap tersaji sebagai lauk-pauk utama yang disantap bersama nasi hangat. Tak hanya itu, telur dadar gulung ini pun acap dijadikan bekal makan siang, lho.
Wah, boleh banget dicoba untuk kreasi olahan telur nanti, nih. Telur dadar gulung ala Korea ini juga bisa disisipkan dalam bekal si kecil. Proses membuatnya pun mudah dengan bahan yang juga tak sulit ditemukan.