6 Alasan Wajib Nikmati Kopi Khas Nusantara di Djournal Coffee Surabaya

Beda penduduk, beda pula komposisi kopi yang ditawarkan apalagi di negara yang kaya budaya seperti Indonesia. Di Djournal Coffee, kopi yang ditawarkan cukup beragam. Kamu bisa merasakan nikmatnya kopi susu Batavia, kopi ireng, dan es kopi kelapa.

Kopi dari sejumlah daerah juga bisa kamu seduh di sini karena Djournal bakal memanjakan lidahmu dengan kopi Toraja, Enrekang, Mandailing, Bali dan bahkan Papua.

"Djournal sangat bangga dengan kekayaan biji kopi Indonesia karena kualitas tanaman kopi kita (Indonesia) sudah terkenal sejak lama. Tapi, agak menyedihkan karena tidak banyak (pemilik kedai kopi) yang mengangkat biji kopi lokal itu," ujar manajer operasional Djournal Coffee, Nita Indriani saat ditemui penulis di tempat.

Barista profesional Djournal hadir untuk memberikan segelas kopi terbaik bagi para pelanggan. Ada tiga metode mengolah kopi ala barista Djournal. Ada batavia blend untuk menu kopi susu Batavia, es kopi susu Batavia, kopi ireng, dan iced coconut latte.

Dengan teknik syphon, kopi yang dihasilkan tak memiliki ampas dan aroma lebih kuat. Untuk pour over, selain tanpa ampas rasa yang dihasilkan lebih kuat. Sementara, cold drip dibuat dengan metode tetesan. Kopi Toraja, Mandailing, Papua, dan Bali diolah dengan teknik pour over dan syphon. Sementara, kopi Enrekang diolah dengan teknik cold drip.

Pengen banget minum kopi tapi takut kantong jebol? Jangan khawatir. Harga kopi di Djournal relatif terjangkau. Menu kopi susu Batavia (8 ons) dan es susu kopi Batavia (12 ons) masing-masing seharga Rp 28.000 dan Rp 30.000. Segelas kopi ireng (8 ons) dan kopi kelapa (12 ons) bisa kamu beli dengan harga masing-masing Rp 28.000 dan Rp 30.000.

Sedangkan, untuk hand brewed coffee dengan metode tubruk (pour over), syphon, dan cold drip (khusus Enrekang) per porsi dengan ukuran 8 ons bisa kamu beli dengan harga Rp 29.000. Terjangkau kan?

Menjaga kualitas biji kopi dilakukan dari sektor perkebunan kopi. Djournal, menurut Nita, bangga dengan mencantumkan motto "Specialty Grade from Single Origin". Maksudnya, biji kopi diperoleh dari lahan perkebunan yang sama untuk menjaga cita rasa dari setiap kopi yang disajikan.

Tentunya, dari lahan dan tanaman kopi terbaik dong. Selain 'single origin', faktor higienis juga gak kalah penting dalam mengontrol kualitas.

Semua varian kopi selalu diminati para pelanggan Djournal Coffee Surabaya. Tapi, kalau ditanya yang paling favorit, kopi ireng adalah jawabannya. Mana suaranya penggemar kopi ireng?

Djournal berlokasi di mal Tunjungan Plaza 4 lantai 1, Surabaya. Tempatnya mudah kamu temukan karena bar ini terletak di tengah selasar. Konsep ruangannya pun dibuat berbeda seperti kedai kopi pada umumnya dan kafe di sebuah ruangan tertutup. Desainnya hits dan kekinian.

Kalau kamu lagi butuh tempat buat meeting atau sekadar melepas penat dari rutinitas, Djournal bisa jadi tempat yang cocok buatmu. Mengajak keluarga atau teman terdekat untuk santai sekaligus ngopi di Djournal juga asyik!