Tak banyak yang tahu bahwa olahan kue beras Korea bukan hanya tteokbokki, lho. Di Negeri Ginseng tersebut banyak olahan garaetteok atau kue beras kenyal yang bisa dinikmati. Ada yang berkuah, ditumis dengan sayur, hingga ditusuk seperti sate.
Semuanya memiliki ciri khas rasa tersendiri dan sangat pas dijadikan kudapan di rumah. Lantas, olahan garaetteok mana yang paling disukai banyak orang? Buat kamu pencinta makanan Korea, cobalah beberapa olahan garaetteok berikut ini!
Rabboki merupakan olahan garaetteok yang dipadukan dengan mi ramen khas Korea. Makanan ini biasanya memiliki porsi yang cukup besar dengan kuah segar dan tak terlalu banyak.
Olahan mi dan kue beras ini disajikan bersama taburan daun bawang dan telur rebus di atasnya. Rasa hidangan ini terasa makin nikmat saat disantap bersama kimchi.
Tteokkochi adalah street food yang cukup populer di Korea Selatan. Dibuat dengan cara dipanggang dan diolesi saus, bahan yang digunakan untuk membuat tteokkochi sama dengan tteokbokki, yaitu garatteok. Bentuknya lonjong dan ukurannya mungil.
Rasa dan warna dari kudapan satu ini juga sangat mirip dengan tteokbokki, lho. Namun, tteokkochi memiliki cara penyajian yang unik, yaitu menggunakan tusuk kayu layaknya sate di Indonesia.
Garaetteok atau kue beras Korea tak hanya bisa dipanggang atau dibumbui pedas. Tteokguk adalah sup berkuah berbahan garaetteok yang dipotong tipis berbentuk oval dan dimasak dengan bumbu tertentu. Sup berkuah ini banyak disajikan saat tahun baru, lho.
Biasanya, tteokguk disantap bersama potongan telur, daging, daun bawang, dan rumput laut. Rasa kuahnya segar dan ringan, tak heran bila tteokguk sering disebut sebagai comfort food-nya orang Korea.
Sering muncul dalam drama Korea membuat tteokbokki cukup populer dan mendunia. Tteokbokki merupakan olahan garaetteok dibumbui dengan saus dan bumbu berwarna merah khas Korea. Kudapan ini identik dengan rasa pedas dan warna merah menyala.
Tteokbokki banyak dijual di kedai pinggir jalan dan restoran besar di Korea. Rasanya lezat dan harganya terbilang cukup terjangkau.
Olahan garaetteok lainnya adalah gunjung tteokbokki. Hidangan ini sering disebut mirip japchae Korea karena dimasak menggunakan aneka potongan sayur.
Gunjung tteokbokki memiliki sejarah yang cukup dalam bagi masyarakat Korea. Hidangan ini dulunya adalah makanan para bangsawan di sana, lho.
Rasanya lezat dan cukup gurih karena menggunakan kecap. Nama gunjung diambil dari kata ganjang yang berarti kecap.
Gukmul tteokbokki adalah hidangan berkuah khas Korea yang menggunakan garaetteok dan fishcake atau odeng sebagai isian. Bila tteokbokki menggunakan banyak saus atau pasta cabai gochujang, hidangan berkuah ini lebih banyak memakai gochugaru atau bubuk cabai.
Bumbu lain yang menarik dalam membuat hidangan ini adalah kaldu ikan teri. Dengan begitu, rasanya tidak terlalu pedas dan tetap gurih.
Populer lewat drama Korea, makanan berbahan garaetteok diminati karena tekstur kenyal dan rasanya yang lezat. Dari kelima makanan di atas, mana yang jadi favoritmu, nih?