6 Tips Mengurangi Cipratan Minyak saat Menggoreng, Gak Was-was Deh!
Apakah kamu suka maju mundur cantik saat sedang menggoreng makanan? Sebenarnya memasak merupakan aktivitas yang sangat menyenangkan. Terlebih saat kamu harus memasak untuk orang-orang tersayang dan mereka menyukai hasil masakanmu.
Namun, rasa senang dan asyik tersebut bisa hilang jika saat menggoreng makanan, kamu selalu dilingkupi dengan perasaan was-was. Jika sudah begitu, lantas bagaimana solusi untuk mengatasinya? Tak perlu bingung, berikut enam tips mengurangi cipratan minyak saat kamu sedang menggoreng makanan.
1. Perhatikan kadar air
Sebelum digunakan untuk menggoreng makanan, wajan harus dicuci terlebih dahulu agar tetap higienis. Jika sudah, wajan jangan langsung digunakan. Namun, keringkan menggunakan lap kain bersih, hingga benar-benar tidak ada lagi air yang menempel pada wajan.
Hal tersebut dilakukan untuk menghindari bertemunya air dan minyak yang akan menimbulkan letupan, saat kamu menggoreng makanan. Namun, apabila wajan yang sudah dilap dengan kain masih terasa lembap, kamu bisa siasati dengan memanaskan wajan di atas kompor hingga sisa airnya menguap.
2. Perhatikan kuantitas minyak
Ternyata meletupnya minyak saat digunakan untuk menggoreng makanan, juga bisa dipengaruhi oleh terlalu banyak atau sedikitnya kuantitas minyak itu sendiri.
Jadi, sangat penting untuk menyesuaikan jumlah minyak dengan kebutuhan. Jika bingung, kamu bisa menggunakan ukuran ideal minyak untuk menggoreng sebanyak ⅓ wajan.
3. Perhatikan pemilihan bumbu
Minyak panas yang meletup juga bisa disebabkan oleh penggunaan bumbu-bumbu pada makanan yang akan digoreng. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bumbu-bumbu tersebut tidak mengandung air.
Namun, jika terpaksa menggunakan air, usahakan penggunaannya seminimal mungkin untuk menghindari cipratan minyak. Sebab, jika terlalu panas bukan tidak mungkin kalau tubuhmu jadi "sasaran" cipratan minyak dari wajan.
4. Jangan menggunakan minyak yang terlalu panas
Hal ini justru ering terjadi. Sebab ingin masakannya cepat-cepat matang, kamu malah memanaskan minyak sampai pada suhu yang sangat tinggi. Tindakan itu sangat tidak disarankan untuk dilakukan, ya. Justru cara tersebut akan memicu letupan minyak lebih banyak.
Bukan hanya itu saja, suhu minyak yang terlalu tinggi juga akan mengurangi kualitas minyak goreng. Pasalnya suhu tinggi bisa membentuk radikal bebas. Akibatnya makanan yang digoreng menggunakan minyak tersebut menjadi berbahaya bagi kesehatan tubuh.
5. Taburi minyak dengan garam
Satu lagi cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi cipratan minyak saat menggoreng, yaitu dengan menaburkan garam sebanyak satu sendok teh ke dalam minyak.
Jika ingin menggunakan cara ini, terlebih dahulu kurangi jumlah garam pada masakannya, ya. Jadi, nantinya cita rasa masakanmu tak terlalu asin.
6. Gunakan penutup wajan
Sudah melakukan cara di atas tapi tak kunjung mengurangi rasa takut terkena cipratan minyak panas? Kamu tak perlu bingung. Masih ada satu cara lagi yang bisa dilakukan, yaitu dengan menggunakan penutup wajan.
Setelah semua makanan yang digoreng sudah dimasukkan ke dalam minyak panas, segera tutup wajan dengan penutupnya. Pastikan ukurannya pas, ya. Cek secara berkala untuk mengetahui apakah makanannya sudah matang atau belum. Jangan lupa membalik makanan yang sedang kamu goreng agar tidak gosong.
Dengan menerapkan semua tips di atas, kamu pun menjadi tak takut lagi untuk menggoreng. Selamat mencoba!