7 Ikan yang Sering Dijadikan Sushi, Salmon Paling Populer!
Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk dengan berbagai bahan makanan di atasnya. Salah satu bahan tersebut adalah ikan.
Namun, tidak semua jenis ikan cocok untuk dijadikan sushi, karena beberapa ikan mengandung racun dan teksturnya kurang pas. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui jenis ikan yang sering dijadikan sushi.
Meski paling populer, salmon bukan satu-satunya ikan yang digunakan untuk membuat sushi. Berikut beberapa ikan yang biasa dijadikan sushi.
1. Ikan tuna
Punya nama Jepang maguro (マグロ), ikan tuna sering dijadikan bahan sushi. Ikan ini memiliki daging yang lezat, tekstur yang lembut, dan tinggi protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tidak semua jenis ikan tuna cocok untuk dijadikan sushi, lho.
Ikan tuna yang biasanya digunakan dalam sushi adalah jenis tuna bluefin, yellowfin, dan albacore. Tuna bluefin adalah yang paling mahal dan sering digunakan dalam sushi kelas atas, karena memiliki rasa yang kaya dan lembut.
Tuna yellowfin yang juga dikenal sebagai Ahi juga populer karena warna dagingnya yang kemerahan dan lezat. Sementara a;bacore memiliki warna putih dan rasa yang lebih ringan dari dua jenis tuna lainnya, tetapi tetap enak untuk dijadikan sushi.
Untuk memilih tuna yang baik untuk dijadikan sushi, pastikan memilih tuna segar dengan daging yang kencang dan tidak amis. Pilih juga tuna dari daerah yang aman untuk dikonsumsi dan diproses dengan benar untuk menghindari risiko keracunan.