7 Rekomendasi Masakan Khas India Versi Modern di Surabaya

Pani puri poppers hadir sebagai hidangan pembuka yang cukup unik. Disajikan dengan gelas kecil berisi saus mangga atau fresh mint. Pani puri poppers dengan saus mangga terasa lebih manis dibandingkan fresh mint. Kalau saus fresh mint memberi sensasi agak pedas yang menyegarkan. 

Chef Manjunath Mural mengatakan kalau di India, pani puri merupakan street food yang disajikan dengan saus sangat pedas. "Kali ini, saya menggantikannya dengan saus yang lebih fresh, seperti mint atau mangga. Nantinya, rasa hidangan pembuka ini lebih mild," ujar Chef Manjunath Mural di Mr. Fox Tunjungan Plaza Surabaya, Jumat (21/2).

Tak hanya ada pani puri sebagai makanan pembukanya, kamu juga bisa memilih gunpowder nachos yang gak kalah unik. Berbeda dengan nachos pada umumnya yang terbuat dari tepung jagung, kali ini dibuat dari kentang.

"Orang India sangat suka kentang, sehingga nachosnya menggunakan bahan dasar tersebut," ujar chef yang telah mendapatkan Michelin Star selama empat tahun berturut-turut untuk restoran Song of India di Singapura itu. 

Nachos tersebut disajikan bersama irisan daging sapi, masala, dan saus keju. Rasanya pas banget buat lidah orang Indonesia.

Lanjut ke hidangan utama berupa gunpowder rendang. Tak menggunakan daging sapi, rendang ini menggunakan kembang kol yang digoreng. Cocok buat vegetarian juga, nih!

Rasanya? Enak banget, apalagi bumbu rendangnya sangat meresap. Gunpowder rendang ini dinikmati bersama tofu goreng. 

Kalau ngomongin soal masakan India, jangan lupakan nasi biryani. Masakan klasik khas India ini dicampur dengan ayam yang telah dimasak menggunakan tandoor, sebuah oven khusus dari tanah liat. 

Rasanya lebih ringan dibandingkan nasi biryani pada umumnya. Rasa keju dan lada menjadi pelengkap yang pas untuk nasi biryani serta ayamnya. 

Menu satu ini paling favorit di antara yang lainnya. Di bagian atasnya, kamu bisa melihat puff pastry berukuran besar. Untuk bagian bawahnya, ada butter chicken pot pie yang rasanya menyerupai kari, tetapi lebih ringan.

Rasanya cukup creamy, tapi tak terlalu berat untuk lidah orang Indonesia. Gak bikin enek, seperti kari kental kebanyakan. Apalagi, saat disantap dengan puff pastry, makin endeus, deh!

Untuk makanan penutupnya, ada qulfi popsicle yang terdiri dari es krim dengan rasa unik. "Biasanya, es krim akan terasa sangat manis, tetapi kami buat yang berbeda. Rasanya gak terlalu manis dengan cita rasa khas India," tutur Chef Manjunath.

Kombinasi rasa mangga yang dipadukan dengan pistachio memunculkan sensasi unik saat masuk ke dalam mulut. 

Untuk melengkapi sesi makan, kamu bisa memilih cocktails sebagai penutupnya,  seperti mumbai express, the gunpowder, dan slumdog millionaire. 

Nah, kalau kamu gak bisa minum alkohol, sebaiknya cobain masala chai, nutella chai, atau mango lassi. Untuk masala chai, rasanya seperti teh tarik, tetapi agak spicy. Sedangkan, mango lassi merupakan smoothie mangga khas India yang dicampur yoghurt dan bumbu. 

Kamu bisa menikmati semua menu di atas dengan harga kisaran Rp70-165 ribu. Untuk minumannya mulai dari Rp35-120 ribu.

Gimana, sudah kebayang mau makan enak bareng siapa?