8 Aneka Kue Khas Kota Angin Mamiri, Selalu Jadi Buruan Oleh-oleh

Kue baruasa ini termasuk kedalam jajaran kue kering yang merupakan ciri khas dari daerah Bugis, Makassar. Masyarakat Bugis biasa menyantap kue baruasa ini saat acara perayaan hari keagamaan atau saat menyelenggarakan pesta pernikahan. Kue berbentuk bulat ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan kelapa parut yang disangrai. Terdapat dua varian rasa, yang menggunakan campuran gula merah atau gula pasir (original). Kudapan yang memiliki cita rasa manis dan gurih ini sangat cocok sekali bila disantap bersama kopi susu atau teh hangat.

Roti tradisional masyarakat Bugis ini berasal dari daerah Maros yang letaknya di bagian utara kota Makassar. Jika berkunjung ke Makassar, hampir di sepanjang Jl. Poros Makassar-Maros terdapat industri rumahan yang memproduksi roti maros ini. Roti dengan bentuk bulat menyatu ini hanya berisikan selai srikaya. 

Tidak akan kamu temukan roti maros dengan isian selain selai srikaya, sekalipun ada namanya bukan roti maros. Roti maros akan sangat lezat bila disantap dalam keadaan hangat. Kalau kamu berniat membeli roti ini sebagai oleh-oleh alangkah baiknya tidak dibiarkan berlama-lama di ruangan terbuka. Sebab, roti maros ini tidak akan awet bila berada di suhu ruangan.

Serupa tapi tak sama, banyak yang mengira jajanan pasar khas kota angin mamiri ini adalah pastel. Bagian kulit untuk membungkus jalangkote pun jauh lebih tipis ketimbang pastel. Selain itu dari segi isiannya juga berbeda, kalau umumnya pastel hanya berisi potongan kentang dan wortel, jalangkote memiliki isian yang lebih beragam seperti wortel, kentang, tauge, dan laksa yang ditumis bersama lada, bawang merah, dan bawang putih. Keistimewaan dari jalangkote ini terletak pada sambal pendampingnya yang terbuat dari campuran cuka, gula merah, bawang putih dan cabai.

Kudapan manis yang terbuat dari bahan sederhana berupa tepung beras ketan dengan campuran gula merah dan kelapa ini memiliki bentuk yang sangat lucu dan unik. Jika berkunjung ke kota Makassar, akan sangat mudah untuk menemukan penjual kue putu cangkiri ini. Rasanya yang manis dan gurih, kue putu ini cocok sekali bila dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari.

Kue dange merupakan jajanan tradisional khas daerah Pangkep, Makassar yang sudah sangat sulit dijumpai. Dulu sekali kue ini sempat dijadikan sebagai makanan pokok, lho! Kue ini termasuk kedalam jajaran kue basah yang memiliki cita rasa manis legit dan juga gurih. 

Kue dange ini terbuat dari olahan tepung ketan hitam dengan campuran kelapa parut, gula merah, dan garam. Jika lapar menyerang, kue ini bisa disantap sebagai alternatif sembari ditemani secangkir kopi hangat.

Kue yang satu ini dapat kamu jumpai di pasar tradisional yang ada di Makassar. Sama seperti kue tradisional khas Makassar lainnya, kue ini masih menggunakan bahan dasar berupa tepung beras ketan dengan campuran gula merah dan parutan kelapa. Para wisatawan selalu menjadikan kue baje ini sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang kerumah.

Jika tidak tahu, mungkin sebagian orang akan mengira kalau buroncong ini adalah kue pukis. Kue yang merupakan primadona di kota Makassar ini selalu menjadi camilan favorit warga lokal maupun pendatang. Kue dengan tekstur lembut ini terbuat dari tepung terigu, garam, santan, gula, dan yang paling utama adalah parutan kelapa. Buat kamu yang suka berburu kuliner, harus coba kue lezat yang satu ini. Nagih banget, deh!

Sama seperti kue dange, cucuru bayao juga merupakan kue yang berasal dari daerah Pangkep, Makassar, Sulawesi Selatan. Telur dan gula pasir adalah bahan dasar untuk membuat cucuru bayao ini. Kue tradisional dengan cita rasa yang super manis ini identik sekali dengan pesta pernikahan. 

Cara penyajiannya pun terbilang unik. Selesai dikukus kue tersebut tidak bisa langsung dinikmati, melainkan harus direndam dulu kedalam air gula, jika dirasa sudah cukup barulah kamu bisa menyantapnya.