Makanan laut atau seafood memiliki berbagai jenis mulai dari ikan, kerang, udang, kepiting, dan masih banyak lainnya yang diolah dengan resep tertentu dan menghasilkan rasa yang khas.
Meski di negara kita didominasi oleh olahan ikan, ada juga kuliner seafood non ikan khas dari berbagai daerah di Indonesia yang lezatnya bikin nagih lho! Ada apa saja? Yuk, cobain!
Sumbawa tidak hanya terkenal dengan ayam taliwang saja. Sesekali cobalah menikmati lezatnya singang kepiting yang memiliki perpaduan rasa gurih, asam dan pedas.
Sebelum diolah bersama bumbu dan santan, kepiting direbus terlebih dahulu supaya dagingnya empuk saat disantap.
Siapa sangka? Kepulauan Nias tidak hanya memiliki bentang alam yang indah, kulinernya pun sempurna pula di lidah para penikmatnya.
Silio guro, misalnya. Terbuat dari daging udang yang telah digiling, silio guro serupa dengan pepes yang dimasak menggunakan kelapa parut dan bumbu. Usai matang dikukus, silio guro dibakar supaya makin nikmat dan aromanya makin kuat.
Tudai atau kerang dara ialah sajian seafood yang mudah sekali ditemukan ketika kalian berkunjung ke Tanjung Selor, Kalimantan Utara.
Supaya tidak susah menikmatinya saat disantap dengan nasi, daging kerang dipisahkan terlebih dahulu dari cangkangnya. Tudai pedas manis sendiri dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu dan saus tiram.
Banyak ditemukan di pinggir pantai daerah Tanjung Pinang, Belitung, siput gonggong rebus adalah olahan seafood yang paling mudah untuk dibuat.
Setelah dibersihkan, siput gonggong tinggal direbus bersama bumbu serta tambahan daun sereh atau daun salam yang bikin aromanya menjadi sedap. Tak lupa, siput gonggong disajikan dengan saus sambal.
Sate buntel, ayam betutu, nasi tekor dan masih ada kuliner lezat khas Bali lainnya yang selalu masuk list kuliner kalian selama pelesiran ke Pulau Dewata.
Ada lagi nih yang perlu kalian masukkan ke list yaitu sate gurita. Dimasak dengan resep khas Bali, menikmati sate gurita dan nasi putih hangat bisa menghibur lidah. Belum lagi dengan sambal pelengkapnya yang pas, menyantap sate gak cukup seporsi!
Jika Kalimantan Utara punya tudai pedas manis. Kalimantan Barat tepatnya Pontianak, punya kuliner seafood unik dan berbeda cara mengolahnya yaitu sotong pangkong.
Sotong pangkong terbuat dari sotong kering yang dimasak dengan dipanggang. Selama proses pemanggangan sotong dipangkong dengan menggunakan palu.
Dalam bahasa Kalimantan, pangkong artinya dipukul-pukul. Setelah matang, sotong dipotong dengan gunting dan disajikan bersama saus sambal.
Negara kita punya beragam olahan lobster seperti lobster saus mentega, lobster asam manis atau lobster lada hitam. Yang menarik adalah lobster saus padang karena punya racikan bumbu yang khas dan mudah ditebak oleh lidah.
Kare rajungan adalah kuliner seafood nan lezat dari Tuban, Jawa Timur, yang nikmat banget jika disantap rame-rame bareng keluarga maupun sahabat.
Uniknya, bumbu yang digunakan untuk membuat kare rajungan hampir serupa dengan singang kepiting lho. Wah, pasti rasanya pun sama lezatnya dan bikin ketagihan!
Selain tumis cumi hitam dan cumi saus padang, cumi goreng tepung ialah kuliner seafood dari cumi yang umumnya dibuat oleh masyarakat Indonesia.
Bentuknya yang ketika matang hampir serupa dengan onion ring ini dilengkapi dengan saus sambal sebagai pelengkap rasanya. Cukup sederhana, cumi goreng tepung tetap nikmat lho jadi lauk.
Itu tadi sembilan kuliner seafood non ikan dari berbagai daerah di Indonesia. Wah, ternyata banyak juga kuliner seafood non ikan yang ada di negara kita ya! Bisa nih jadi menu masakan untuk keluarga, selanjutnya!