Murah Meriah, Ini 6 Khasiat Menakjubkan Ubi Jalar untuk Kesehatan

2. Memiliki sifat anti kanker

Antosianin merupakan sejenis antioksidan yang ditemukan dalam ubi ungu yang mampu memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker seperti kanker kolorektal. Hal itu ditemukan sebuah studi yang dipublikasi pada tahun 2013 dan dilakukan oleh Departemen Nutrisi Manusia, Universitas Negeri Kansas, Manhattan, Amerika.

3. Asupan yang baik untuk penglihatan mata yang jernih

Warna oranye pada ubi jalar kuning menandakan kandungan beta caroten yang tinggi. Dan seperti yang kita ketahui beta caroten merupakan asupan yang baik untuk mata yang sehat. Dengan rajin mengkonumsi ubi jalar artinya kita juga mencegah terjadinya kerusakan pada mata seperti mata minus atau kehilangan pandangan alias kebutaan.

4. Meningkatkan fungsi otak

Beberapa hewan seperti tikus memiliki banyak kemiripan dengan manusia, termasuk pada kekebalan tubuh hingga fungsi otaknya. Sebuah penelitian yang dilakukan di China tepatnya oleh School of Life Science - Xuzhou Normal University menyimpulkan bahwa telah menemukan bahwa anthocyanin dalam ubi ungu dapat melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu antosianin telah terbukti meningkatkan pembelajaran dan memori.

5. Melindungi sistem kekebalan tubuh

Bukan hanya baik untuk mata namun beta caroten yang kaya akan Vitamin A juga bagus untuk sistem kekebalan tubuh. Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan menurunkan kadar darah yang tinggi.

Vitamin A juga penting untuk menjaga selaput lendir yang sehat, terutama di lapisan usus yang merupakan tempat dimana tubuh terpapar banyak patogen penyebab penyakit. Oleh karena itu usus yang sehat adalah bagian penting dari sistem kekebalan tubuh yang sehat.