7 Makanan Khas Jawa Tengah Bercita Rasa Pedas Menggigit, Enak Semuanya

2. Nasi pecel

Jika kamu berkunjung ke Blora, kamu harus coba untuk mencicipi nasi pecel khas Blora yang disajikan menggunakan daun jati. Seperti sajian nasi pecel pada umumnya, isian nasi pecel terdiri dari beragam sayuran rebus, ayam goreng, telur asin, gorengan, serta taburan kacang goreng. Bikin nagih, nasi pecel khas Blora memiliki cita rasa pedas, gurih, dan manis.

3. Tempe semanggit

Pernah mencicipi olahan tempe semangit? Tempe semangit merupakan sebutan tempe yang hampir basi. Ya, sesuai namanya makanan khas Pati ini dibuat dari tempe basi yang dimasak bersama kuah santan serta racikan bumbu rempah seperti cabe, ketumbar, dan merica. Cita rasa yang pedas gurih, pas banget dinikmati bersama nasi hangat.

4. Pindang serani

Beralih ke daerah Jepara yang memiliki sajian sup bernama pindang serani. Pindang serani biasanya dibuat dari ikan bawal, ikan bandeng, ikan kerapu, dan ikan kakap. Alasan menggunakan bahan dasar jenis ikan ini adalah karena tekstur dagingnya yang lembut serta berlemak, hal inilah yang jadi ciri khas kuah pindang serani yang gurih.

Pindang serani terbuat dari bumbu seperti belimbing wuluh, daun jeruk, cabe rawit, dan cabe keriting. Rasa kuah yang segar, sangat cocok jadi sajian yang menyehatkan.

5. Buntil

Buntil merupakan olahan dari daun pepaya atau daun singkong yang dikukus dengan diisi isian parutan kelapa dan ikan teri yang sudah diracik bumbu halus dari cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, asam, dan garam. Kemudian dimasak ke dalam kuah santan dengan cabe merah dan potongan cabe rawit utuh yang super pedas, dijamin nampol.

6. Kraca

Kraca adalah olahan keong khas Banyumas yang dimasak dengan kuah pedas terdiri dari beragam bumbu seperti pala, lada, merica, garam, dan bumbu lainnya. Tak hanya lezat karena memiliki cita rasa yang gurih dan juga pedas, cara menikmati kraca juga terbilang unik, lho yakni dengan cara dicungkil menggunakan lidi yang runcing untuk mengambil daging keong. Slurp, yummy!