Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Setiap daerah di Indonesia tentu memiliki kuliner khasnya masing-masing. Salah satunya jika kamu sedang berada di Sulawesi Selatan, pasti kuliner pertama yang kamu coba adalah coto Makassar.
Gak hanya itu, ternyata ada beragam makanan khas Sulawesi Selatan lainnya yang tidak kalah nikmat, lho. Kira-kira, apa saja? Berikut ini 12 makanan khas Sulawesi Selatan yang enak dan wajib dicoba saat kamu berkunjung ke sana.
1. Coto Makassar
Sajian kuliner khas Sulawesi Selatan yang satu ini dibilang unik, sebab daging sapi direbus menggunakan air cucian beras hingga empuk. Kemudian air rebusan tadi diberi racikan bumbu rempah yang sudah ditumis, sebelumnya daging sapi sudah diangkat dan dipotong dadu.
Selanjutnya coto disajikan dengan siraman kuah kaldu, biasanya masyarakat Makassar menyantapnya dengan pelengkap ketupat ataupun buras. Dijamin bikin kenyang!
2. Jalangkote
Memang jalangkote sekilas mirip pastel. Apalagi isiannya pun hampir sama seperti kentang, wortel, soun, dan daging. Namun biasanya jalangkote dinikmati dengan pelengkap saus cuka yang sudah diberi sambal. Gurih pedasnya yang berpadu, dijamin siap bangkitkan semangatmu!
Baca Juga: 5 Kuliner Berbahan Ikan Khas Sulawesi yang Menggiurkan Lidah
3. Sop Konro
Sop khas kota Makassar ini terbuat dari daging sapi yang sudah direbus lama hingga teksturnya menjadi empuk. Sop konro memiliki cita rasa rempah khas yang kuat, agar lebih mengenyangkan sop konro biasa dinikmati bersama nasi hangat. Siap untuk mencobanya?
4. Nasu Palekko
instagram.com/yulia_tokarmo Meski tidak sepopuler coto, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. Dibuat dari daging bebek maupun daging sapi yang dimasak hingga empuk bersama bumbu-bumbu. Sehingga cita rasa nasu palekko yang pedas gurih, nikmat sekali jika disantap bareng nasi putih hangat.
5. Pisang Epe
Pisang epe sekilas mirip pisang plenet khas Semarang. Cara membuatnya pun mirip yakni pisang dibakar terlebih dahulu, setelah itu pisang dibelah jadi dua bagian dan dipipihkan. Kemudian selanjutnya pisang dibakar kembali hingga berwarna kecokelatan. Namun bedanya pisang epe disajikan dengan siraman gula merah cair di atasnya.
6. Kapurung
instagram.com/ngemil_lucu Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kapurung terbuat dari bahan dasar sagu, mirip seperti papeda khas Papua. Namun bedanya kapurung diberi tambahan sayuran dan daging. Untuk menambah kelezatan, kapurung disajikan dengan kuah gulai yang menyatu di lidah. Ingin mencoba makanan khas Sulawesi Selatan ini?
7. Buras
Buras bisa dibilang makanan lontong khas Makassar, apalagi buras sama-sama dibungkus menggunakan daun pisang hanya saja bentuknya yang sedikit lebih pipih. Masyarakat Makassar biasa menyantap buras sebagai pendamping coto Makassar atau sajian berkuah lainnya.
8. Mie Titi
instagram.com/rm.hongkong Sesuai namanya tentu saja sajian ini dibuat menggunakan mie kering dengan tambahan daging ayam, jamur, udang, sawi, cumi, telur, wortel, dan taburan bawang goreng. Sekilas mie titi mirip masakan capcay, namun hanya saja terdapat campuran seafood di dalamnya.
9. Gogoso
instagram.com/herwin_jhie Gogoso memiliki bentuk yang mirip lemper, namun bedanya gogoso dibakar terlebih dahulu sebelum disantap. Untuk membuatnya, gogoso dibuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang lalu diisi isian daging. Selanjutnya gogoso dikukus hingga matang kemudian dibakar. Inilah yang membuat gogoso memiliki aroma dan rasa yang khas.
10. Songkolo
instagram.com/helen_ranap Songkolo adalah nasi ketan yang disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah diberi bumbu, ikan teri, dan sambal. Masyarakat Makassar biasa menikmati songkolo untuk menu sarapan, namun kini kamu bisa menyantap songkolo kapan pun selama berada di Makassar.
11. Barobbo
barobbo instagram.com/citrahendrawijaya Barobbo sekilas mirip Bubur Manado, namun yang membedakannya barobbo dibuat dari jagung dan dimasak bersama bumbu rempah. Perpaduan rasa yang khas, membuat barobbo nikmat untuk menu sarapan dengan tambahan lauk pelengkap sesuai selera. Mantap!
Baca Juga: 5 Makanan Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang yang Wajib Kamu Coba
