6 Tips Dekorasi Cake untuk Pemula, Dijamin Langsung Bisa!

2. Gunakan cake turntable atau meja putar khusus kue

Cake turntable digunakan untuk memutar kue sambil meratakan dan melapisinya dengan frosting. Memutar kue tentu lebih mudah daripada harus berjalan mengelilingi kue, bukan? Cake turntable juga bisa digunakan jika kamu ingin melapisi tiap tingkatan kue dengan selai atau frosting.

3. Meratakan tepian cake

Meratakan kue juga penting karena bagian atas lapisan harus benar-benar rata, jika tidak, kue dapat miring atau goyah saat kamu menumpuknya. Di sinilah pisau bergerigi masuk. Ada pisau kue bergerigi, yang bekerja dengan baik, tetapi pisau roti bergerigi apa pun sebenarnya bisa digunakan. Pastikan bilah pisau lebih panjang dari diameter kue.

4. Melapisi cake dengan frosting

Langkah selanjutnya adalah melapisi cake dengan frosting, yang dimulai dengan crumb coat. Crumb coat adalah lapisan frosting tipis yang dioleskan di atas kue terlebih dahulu. Jika kamu pernah mencoba melapisi cake dengan hanya satu lapisan frosting tebal, kamu pasti tahu betul bahwa banyak remah-remah kecil yang tersangkut di dalamnya. Crumb coat mencegah hal itu terjadi.

Oleskan crumb coat ke seluruh kue, lalu dinginkan kue selama 15 hingga 30 menit.

5. Mengaplikasikan frosting

Tempatkan lapisan yang telah dirangkai di atas meja putar dan oleskan tumpukan frosting ke atas, sebarkan dengan pisau palet saat memutar kue. Kerjakan sisi selanjutnya. Yang terbaik adalah bekerja dengan cepat agar semuanya tetap dingin.