Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Salah satu makanan yang berkuah serta lezat untuk dikonsumsi adalah sup. Selain kandungan gizinya yang banyak, mengonsumsi sup bisa membuat tubuh lebih nyaman karena menghangatkan badan.
Selain itu cara membuatnya yang mudah menjadikan sup makanan yang cocok untuk dihidangkan saat sahur. Menu sup hangat saat sahur juga sangat istimewa. Nah, berikut 5 resep kreasi sup yang cocok untuk menu sahur.
1. Sup kimlo
Bahan-bahan:
- Dada ayam
- Kaldu ayam
- Bakso ikan
- Wortel
- Jamur kuping
- Bunga sedap malam
- Soun
- Daun bawang
- Seledri
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
- Minyak
- Bawang putih
- Bawang merah
Cara pembuatan:
- Potong wortel dan jamur kuping. Sisihkan.
- Masak dada ayam hingga empuk dan matang. Ambil air kaldunya sebanyak 1.5 liter.
- Untuk ayamnya, tiriskan dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Panaskan air kaldu hingga mendidih.
- Masukkan daun bawang, seledri, wortel, dan bakso ikan. Masak hingga wortel agak empuk.
- Masukkan tumisan bumbu halus. Aduk hingga merata.
- Masukkan suwiran ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, dan soun. Aduk hingga merata.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga mendidih. Angkat.
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Olahan Mie yang Cocok Untuk Menu Sahurmu!
2. Sup ayam asparagus
Bahan-bahan:
- 1 potong dada ayam
- 2 L air
- ½ sdm margarin
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt jahe
- 4 batang daun bawang merah kecil
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ kaleng asparagus
- 1 putih telur
- 1 sdm tepung sagu/tapioka
Cara pembuatan :
- Rebus ayam hingga empuk kemudian suwir-suwir lalu sisihkan. Sisihkan kaldunya.
- Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan daun bawang, tumis hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, garam, dan merica, aduk hingga merata.
- Masukkan asparagus, dan ayam suwir. Tuangkan putih telur. Didihkan sekali lagi, angkat, sajikan.
3. Sup seafood tom yam
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 5 buah cabe rawit keriting
- 7 buah cabe rawit kecil
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ikat sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah jeruk nipis
- Bakso seafood
- 2 buah cumi ukuran sedang
- 3 ikat pakcoy
- 200 gr jamur enoki
- 2 buah rebung kecil
- 1 batang daun bawang
- Bihun
- Air secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm penyedap rasa ayam
Cara pembuatan:
- Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Bersihkan pakcoy, jamur, dan rebung. Iris sedang daun bawang.
- Rebus air dengan batang sereh yang sudah dikeprek hingga mendidih
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga keluar aroma harum. Masukkan ke dalam rebusan air. Campurkan perasan jeruk nipis, garam, lada, bumbu penyedap, dan kecap asin.
- Di wadah lain rebus bihun hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Masukkan cumi dan bakso seafood kedalam rebusan air yang sudah mendidih
- Masak dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan pakcoy, jamur, dan daun bawang. Angkat
4. Sup bola ayam makaroni
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet dada ayam
- Kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang goreng
- 1 liter air
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 75 gram makaroni
- 2 batang daun bawang seledri
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara pembuatan:
- Campur fillet ayam yang sudah di blender hingga halus dengan kaldu ayam, bawang putih yang sudah dihaluskan, bawang goreng, garam, lada, telur, aduk rata lalu bentuk menjadi bulatan
- Didihkan air, masukkankaldu ayam, bawang putih yang sudah ditumis, kentang wortel dan makaroni, masak hingga setengah matang, lalu masukkan bola ayam, beri garam, merica aduk rata, masak hingga matang, masukkan daun bawang, seledri dan tomat. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019
