Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sisilia merupakan pulau terbesar di Laut Mediterrania yang letaknya berada di sebelah selatan Italia dan menjadi salah satu daerah otonomi tersendiri dari negara Italia. Selain itu, masyarakat di pulau ini juga memiliki berbagai macam budaya menarik yang berbeda dari masyarakat Italia yang ada di daratan utama.
Bicara mengenai makanan tentunya pulau seluas 25.711 km persegi ini juga memiliki berbagai kudapan spesial yang pastinya menarik untuk dicoba. Tentunya buat kalian yang berencana untuk berkunjung ke Sisilia, maka harus mengetahui beberapa hidangannya berikut ini.
1. Pizzolo
instagram.com/michela.bc/ Pizzolo merupakan salah satu makanan khas dari Sisilia, Italia yang termasuk jenis pizza. Berbeda degan pizza pada umumnya, pizzolo ini ditutup dengan dua adonan sehingga mirip degan calzone. Namun apabila calzone ditutup dengan adonan tipis di atas, justru pizzolo ini ditutup dengan adonan tebal sehingga bentuknya menyerupai sandwich.
Sedangkan isian dari pizza ini juga beragam yang dapat disesuaikan dengan keinginan baik daging maupun sayuran, serta umumnya ditambahkan dengan keju parmesan ataupun berbagai tambahan lainnya.
Selain itu, terdapat pula jenis pizzolo manis yang diisi dengan kacang pistachio, cokelat dan lainnya.
2. Scaccia
Scaccia merupakan hidangan asal Sisilia lainnya yang juga terbuat dari adonan tepung, tapi bedanya kalau makanan ini menggunakan adonan sangat tipis. Kemudian adonan yang sudah dilumuri dengan berbagai saus dan isian tersebut dilipat 3-4 kali sehingga makanan ini memiliki bentuk yang unik menyerupai roti isi namun dengan cara dioven.
Sementara isian dari scaccia ini juga beragam dari mulai keju ricotta, bawang bombay, tomat, terung, dan lain sebagainya. Makanan ini begitu populer di Sisilia sehingga harus banget dicoba ketika berada di Sisilia, terutama pada Provinsi Ragusa dan Siracusa.
Baca Juga: Antipasto Hingga Dolce, Ini 5 Jenis Hidangan Wajib di Restoran Italia
3. Pasta alla Norma
Tak kalah menarik terdapat Pasta alla Norma yang merupakan hidangan asli dari Catania, Sisilia. Makanan ini sebenarnya adalah sajian pasta yang aslinya dibuat dengan pasta jenis makaroni, namun saat ini dapat dikombinasikan dengan beragam jenis pasta. Sedangkan yang membedakan dari jenis pasta lainnya berupa bahan yang digunakan, di mana menggunakan tomat, terung, keju ricotta, dan basil.
Karena bahan-bahan yang digunakan mayoritas berupa sayuran tentunya makanan ini sangat cocok bagi para vegetarian. Selain itu rasa dari makanan ini juga tidak usah diragukan lagi karena memadukan rasa terung dan tomat segar dan keju ricotta salata yang gurih.
4. Pasta con le sarde
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
instagram.com/paneevinoriccardino/ Kemudian ada pula Pasta con le sarde yang juga merupakan sajian pasta khas dari Palermo, Sisilia.
Berbeda dari pasta yang lain, bahan utama pembuatan makanan ini berupa ikan sarden dan anchioves, serta tak ketinggalan beragam jenis pasta, terutama jenis bucatini. Sedangkan saus yang digunakan pada pasta ini menggunakan bahan berupa adas, kurma, safron, kacang pinus dan berbagai bumbu lainnya. Sehingga pasta ini memiliki cita rasa yang begitu nikmat dan tentunya rasanya beda dari makanan pasta lainnya.
Karena kepopulerannya, makanan ini juga dapat ditemui di berbagai penjuru Sisilia, selain di Palermo.
5. Pesto alla trapanese
Pesto alla trapanese juga menjadi hidangan khas dari Pulau Sisilia, tepatnya dari Provinsi Trapani yang ada di ujung barat pulau ini. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan saos pasta ini meliputi bawang putih, basil, tomat, pecorino, almond, minyak zaitun, garam dan lada. Umumnya makanan ini dipadukan dengan jenis pasta busiate yang sangat populer dari Trapania.
Tentunya rasa hidangan ini beda dibandingkan dengan sajian pasta lain yang tidak menggunakan keju dan memiliki rasa gurih serta wangi basil yang sangat kuat.
6. Arancini
Berikutnya, terdapat makanan khas Sisilia lainnya, yakni arancini yang berbentuk bola yang terbuat dari nasi. Kemudian proses pengolahan makanan ini hanya dengan digoreng dengan dibalur dengan tepung roti, yang memberikan tekstur renyah. Sedangkan isian dari bola ini berupa berbagai varian keju, saus tomat, dan daging serta ditambahkan berbagai macam bumbu-bumbu.
Tak hanya itu saja, makanan ini umumnya bisa dipadukan dengan saus tomat kental yang menambah kaya rasanya. Bagi yang ingin mencoba hidangan ini banyak ditemui di Kota Palermo, Messina dan Catania.
Baca Juga: 7 Fakta Parmigiano-Reggiano, Keju Autentik Italia Paling Mahal
