5 Jenis Hidangan Bebek Khas Tiongkok yang Paling Populer, Yummy!

2. Hangzhou style duck pickled in soy sauce

Pada pergantian tahun baru China, masyarakat Tiongkok mulai sibuk menyiapkan berbagai hidangan khas Imlek, salah satunya hangzhou style duck pickled in soy sauce.

Dari segi namanya dapat ditebak kalau hidangan ini berasal dari wilayah Hangzhou, Tiongkok. Hangzhou style duck pickled in soy sauce memiliki tekstur daging yang empuk dan basah di dalamnya serta cita rasa yang manis dan gurih.

Selain itu, hidangan ini memiliki aroma yang sangat harum serta dimakan bersama nasi dan berbagai jenis mi. Hangzhou style duck pickled in soy sauce biasanya dinikmati saat hidangan ini dalam keadaan dingin.

3. Duck's head

Duck's head dianggap sebagai hidangan yang penuh gizi dan nutrisi oleh masyarakat Tiongkok. Hal ini karena dipercaya dapat meningkatkan kemampuan otak manusia.

Hidangan ini dibuat dengan cara menumis bagian kepala bebek dengan berbagai jenis rempah-rempah dan bumbu tradisional.

Duck's head berasal dari wilayah Wuhan dan sangat digemari oleh seluruh masyarakat di negara Tiongkok. Saat dimakan, kepala bebek akan dibelah dengan menggunakan jari untuk mengambil dagingnya.

4. Tea smoked duck

Dari sekian banyaknya hidangan bebek khas Tiongkok, tea smoked duck memiliki proses pengolahan yang cukup rumit dan panjang. Hal ini dikarenakan daging bebek harus diasinkan terlebih dahulu kemudian direbus, dikeringkan di udara, diasapi dengan teh, abrulah digoreng.

Hidangan ini berasal dari wilayah Sichuan yang terkenal dengan kuliner pedasnya. Tea smoked duck memiliki rasa yang nikmat dan sering dimakan bersama roti gebao.