5 Hidangan Olahan Daging Khas Vietnam yang Paling Populer

2. Bo ne

Bo ne sering juga disebut Vietnamese steak and eggs yang berasal dari wilayah Nha Trang. Hidangan ini menggunakan jenis daging sapi yang dipotong seperti ukuran steak pada umumnya.

Sebelum dipanggang, daging dilumuri dengan berbagai bumbu hingga meresap. Yang menjadi ciri khas bo ne adalah setelah matang daging steak selalu disajikan di atas piring besi tradisional.

Hidangan ini selalu disajikan dengan ditambahkan telur serta sayur-sayuran seperti selada, tomat dan mentimun. Agar lebih nikmat, jangan lupa mencelupkan potongan daging ke dalam saus lada hitam.

3. Ga luoc

Ga louc biasanya sangat mudah sekali dijumpai pada perayaan Tahun Baru China atau Imlek. Hidangan ini terdiri dari ayam utuh kemudian direbus di dalam air yang telah dicampurkan jahe, daun bawang, kunyit, garam dan daun jeruk nipis.

Setelah matang, ayam diangkat dari rebusan air dan dagingnya akan berwarna kekuningan. Proses terakhir adalah ayam yang masih panas segera direndam kembali ke dalam air dingin selama beberapa menit dan siap untuk disajikan.

4. Bo luc lac

Bo luc lac terbuat dari daging sapi yang telah dipotong kecil menyerupai persegi. Namun, sebelum proses pengolahan, daging sapi harus diasinkan terlebih dahulu kemudian dipanggang di atas bara api.

Setelah itu, daging yang telah matang disajikan dengan berbagai sayuran, di antaranya tomat dan daun selada. Untuk menambah kenikmatan, taburkan acar bawang dan saus di atas daging. Dulunya, bo luc lac merupakan hidangan mewah yang hanya disajikan di acara-acara khusus.