Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jerman menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik di benua Eropa. Berbagai macam hidangan dengan cita rasa autentik dapat kamu nikmati termasuk menu seafood-nya yang menggugah selera. Memang sih, sebagian besar hidangan seafood khas Jerman didominasi oleh makanan yang berbahan baku ikan dan kerang yang dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Dapat dijumpai di banyak restoran hingga pedagang street food yang ada di kota-kota besar, ini lima hidangan seafood khas Jerman yang paling populer sebagai berikut:
1. Brathering
Brathering (instagram.com/stevanpaul.de) Brathering merupakan olahan ikan goreng tradisional khas Jerman yang sangat digemari. Hidangan ini terbuat dari jenis ikan herring yang dilapisi tepung kemudian digoreng dalam minyak yang panas. Namun, sebelum diolah, daging ikan herring harus diasinkan terlebih dahulu.
Setelah matang, ikan yang telah digoreng dimasukan ke dalam campuran air cuka, gula, bawang, merica dan siap untuk disajikan. Makanan ini sangat mudah ditemukan di sepanjang warung pingir jalan di kota-kota Jerman. Brathering sering dinikmati saat makan siang atau sebagai camilan.
2. Muscheln rheinische art
Muscheln rheinische art (instagram.com/kochenmitmarion) Bagi kamu yang suka menyantap hidangan dari olahan kerang, muscheln rheinische art patut dicoba. Proses pembuatannya cukup mudah dan cepat, yakni kerang yang telah dibersihkan kemudian dimasak di dalam air kaldu sayur dan dicampurkan dengan anggur putih.
Selanjutnya, daging kerang akan disajikan langsung bersama cangkangnya di atas piring lalu diberi sedikit air kaldu dari bekas rebusan sebelumnya. Muscheln rheinische art merupakan hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Rhine. Hidangan ini biasanya dimakan bersama roti kering sebagai karbohidrat.
Baca Juga: 9 Makanan Khas Jerman yang Cocok Disantap saat Musim Dingin
3. Kieler sprotten
Kieler sprotten (instagram.com/leckerkochenleichtgemacht) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Berkunjung ke wilayah Holstein, jangan lupa untuk mencicipi kieler sprotten yang menjadi kuliner andalan dari daerah tersebut. Sajian yang satu ini berupa hidangan ikan asap yang memiliki cita rasa yang sangat lezat serta aroma khas.
Aromanya yang menggugah selera dikarenakan ikan ini dibakar dengan menggunakan kayu khusus yaitu campuran antara kayu oak, alder dan beech. Sedangkan untuk ikan, kieler sprotten memakan jenis ikan sprat yang banyak hidup di laut Baltik.
4. Fish schnitzel
Fish schnitzel (instagram.com/artcafeelnido) Dari cara pengolahan, fish schnitzel hampir mirip dengan brathering. Akan tetapi, bahan pembuatan fish schnitzel dapat menggunakan jenis ikan apapun yang memiliki daging berwarna putih. Berbeda dengan brathering yang diolah khusus menggunakan ikan herring.
Langkah pertama, ikan yang telah dipotong dan dibersihkan lalu dilumuri dengan beberapa bumbu dapur seperti garam, perasan lemon, dan lada hitam. Setelah itu, masukan ikan dalam adonan tepung roti kemudian goreng ke dalam minyak panas hingga warna kulit luarnya berubah menjadi keemasan.
Baca Juga: 7 Restoran Seafood di Tangsel yang Enak dan Murah
