5 Olahan Kepiting Khas Singapura yang Lezat, Bikin Ngiler

2. Black pepper crab

Bagi kamu para pecinta kuliner pedas maka black pepper crab bisa dijadikan rekomendasi hidangan kepiting yang tepat saat berlibur di negara Singapura. Hidangan ini terbuat dari kepiting yang telah dipotong-potong lalu dicampurkan ke dalam bumbu seperti lada hitam, bawang merah, bawang putih, saus tiram dan masih banyak lagi. Saat proses pengolahan, bahan-bahan tersebut biasanya dimasak di atas api yang sangat besar.

Sulitnya membuat black pepper crab membuat masyarakat Singapura jarang membuat hidangan ini di rumah dan lebih memilih untuk membelinya di restoran seafood.

3. Chili crab

Dari sekian banyaknya olahan kepiting yang dikreasikan oleh masyarakat Singapura, chili crab merupakan hidangan paling populer bahkan dianggap sebagai hidangan nasional yang menjadi ikon kuliner di Singapura.

Chili crab pada dasarnya terbuat dari kepiting yang terlebih dahulu ditumis lalu disiram dengan saus cabe hingga memberikan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini pertama kali ditemukan pada tahun 1950 dimana sang pembuatnya yaitu Cher Yam Tiam memodifikasi beberapa resep hidangan kepiting tumis.

4. White pepper crab

Selain black pepper crab dan chili crab, Singapura masih memiliki beberapa menu hidangan kepiting pedas salah satunya adalah white pepper crab. Berbeda dengan black pepper crab yang dikenal dengan rasa yang sangat pedas, white pepper crab justru memiliki rasa yang tidak terlalu pedas. Tekstur daging kepitingnya yang lembut dengan kuah gurih yang kaya akan rempah-rempah membuat kamu akan merasa ketagihan. White pepper crab dapat kamu dijumpai di warung pinggir jalan di kota Singapura.