Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Isu sustainability tentunya menjadi prioritas utama bagi semua sektor, termasuk bisnis restoran. Istilah ini mengacu pada praktik restoran dalam meminimalisir dampak lingkungan. Mulai dari mengatasi limbah makanan sampai dengan penggunaan air dan energi.
Kalau bicara soal restoran yang paling ramah lingkungan, kamu tentunya tidak bisa melupakan beberapa restoran populer di Bali berikut ini. Sebagai sosok inovator, mereka selalu berusaha untuk memanfaatkan sumber daya secara efisien. Yuk, lihat di mana saja!
1. IJEN
IJEN (instagram.com/potatoheadbali) IJEN memang menjadi tempat yang populer di kalangan anak muda. Sebagai restoran pertama di Indonesia yang mempunyai konsep zero waste, IJEN meminimalisir pembuangan limbah dari setiap proses. Mulai dari teknik pembuatan makanan sampai dengan pelayanan.
Restoran yang terletak di dalam Potato Head Beach Club ini mempunyai pendekatan yang komprehensif dalam melestarikan lingkungan. Alih-alih menggunakan plastik sekali pakai untuk menyajikan makanan, IJEN memanfaatkan daun pisang dan alat makan kayu.
Lokasi: Jalan Petitenget No.51B, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali
Baca Juga: 5 Rekomendasi Restoran Vegetarian di Bali
2. KAFE
KAFE (instagram.com/kafe_ubud) Gak lengkap rasanya kalau kamu belum berkunjung ke KAFE saat berlibur di Pulau Bali. Pasalnya, kamu dapat menikmati pengalaman kuliner unik yang terinspirasi dari konsep organik. KAFE mempunyai aneka menu yang dibuat dari bahan alami dan lokal.
Tidak hanya itu, kamu juga dapat menemukan benda dan furnitur yang berasal dari limbah. Tentunya, hal tersebut sejalan dengan tujuan KAFE untuk menciptakan restoran yang ramah lingkungan. Persentase keuntungan restoran juga akan disumbangkan pada proyek amal di seluruh Indonesia, lho!
Lokasi: Jalan Hanoman No.44B, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
3. The Elephant
The Elephant (instagram.com/theelephantubud) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
The Elephant menjadi restoran organik paling populer yang akan kamu temukan di daerah Ubud. Daya tarik utama dari The Elephant adalah pemandangan Bukit Tjampuhan yang menakjubkan. Tidak hanya itu, kamu juga dapat menikmati aneka menu yang telah terjamin akan kelezatan rasanya.
Restoran yang telah didirikan sejak tahun 2013 ini sangat peduli terhadap keberlanjutan dan kelestarian lingkungan. Salah satu usaha penting yang dilakukan oleh The Elephant adalah pengelolaan sampah. Mereka akan memisahkan setiap jenis sampah yang dihasilkan.
Lokasi: Hotel Taman Indrakila, Jalan Raya Sanggingan, Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
4. Cuca
Manjakan diri kamu dengan berkunjung ke Cuca. Restoran yang terletak di daerah di Jimbaran ini memang punya aneka menu organik yang lezat. Setiap hidangan tersebut dibuat dari bahan terbaik yang berasal dari petani lokal.
Menu makan malam dari Cuca terbagi menjadi tiga kelompok besar yaitu sayuran, seafood, dan daging. Salah satu menu andalan dari Cuca adalah honey-baked pumpkin salad, di mana kamu dapat menikmati rasa manis dan tajam. Pokoknya, setiap rasa dan tekstur akan bercampur secara sempurna.
Lokasi: Jl. Yoga Perkanthi, Jimbaran, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali
Baca Juga: 5 Restoran Fine Dining di Bali dengan Harga Terjangkau, Pasti Puas!
