Fakta dan Sejarah Kebab, Makanan Khas Turki yang Hits Banget

2. Arti doner kebab yang sangat populer

Istilah doner dalam Bahasa Turki memiliki arti memutar. Selain shis kebab yang artinya lebih kepada cara memasak daging dengan cara ditusuk dengan pedang, doner kebab memiliki cara memasak yang berbeda.

Daging yang telah dimarinasi ditumpuk vertikal layaknya gulungan benang, lalu daging tersebut dipanggang dengan cara memutar. Setelah matang, datang tersebut diiris dan diisi ke dalam roti bersama isian sayur-mayur serta saus.

Di Indonesia sendiri, doner kebab mulai populer sejak tahun 2005. Salah-satu waralaba bernama Baba Rafi yang memiliki andil besar dalam memopulerkan kebab. Mulanya Baba Rafi ini menjual kebab dengan gerobak di pinggir jalan, tapi kini ia menjelma menjadi salah satu waralaba besar di dunia.

3. Kebab sangat populer pula di Jerman

Kira-kira 50 tahun lalu, dua imigran asal Turki, yakni Kadir Nurman dan Mehmet Aygun membuka gerai kebab pertama di Berlin. Penganan itu kemudian populer dan banyak disantap oleh masyarakat Jerman.

Terdapat 40.000 kedai kebab di seantero Jerman, dengan 4000 kedai tersebar di Berlin, angka ini bahkan lebih banyak dari jumlah kedai kebab di kota Turki. Dalam satu hari, kedai-kedai kebab di Jerman bisa menjual hampir 400 ton daging sapi.

Kebab sendiri bukan hanya sebuah penganan bagi masyarakat Jerman, tapi juga merupakan lambang dari keberhasilan atas kerja keras kaum perantau.

4. Kebab bersaing dengan hamburger

Sama-sama memiliki isian daging dan salad sayur, tak dipungkiri jika kebab dan burger hampir sama di mata para pecinta kuliner. Oleh karena kepopuleran kebab di Jerman, eksistensi kebab ini merupakan saingan berat dari burger yang telah lebih dulu ada.

Keunikan dari kebab ini, setiap muncul di suatu negara akan menyesuaikan lidah, cara memasak maupun penyajian tanpa mengubah cita rasa aslinya. Contohnya, seperti di Indonesia sendiri, ukuran kebab lebih kecil lho dibanding dengan ukuran aslinya.