Kenalan dengan Kerupuk Melarat, Camilan Populer dari Cirebon

2. Sejarah singkat kerupuk melarat

Siapa sangka jika kerupuk ini sudah tercipta sejak tahun 1920an lho? Tepatnya saat bangsa Indonesia masih dijajah dan mengalami ketidakstabilan ekonomi.

Ada alasan mengapa kerupuk ini dinamai kerupuk melarat, yaitu karena pada saat itu harga minyak sangatlah tinggi sehingga tidak bisa dibeli oleh masyarakat ekonomi bawah. Akhirnya dipakailah pasir gunung sebagai pengganti minyak untuk menggoreng.

3. Pasir yang digunakan bukan pasir sembarangan

Meskipun terkesan tidak higienis tapi kenyataannya kerupuk ini digoreng dengan pasir yang bersih. Pasir yang digunakan adalah pasir gunung yang berwarna hitam. Pasir-pasir tersebut harus disangrai lalu dijemur sebelum digunakan agar kering dan bersih. Setelah dijemur, baru pasir akan dipanaskan dalam wajan lebar untuk dimasak menjadi pegganti minyak goreng.

4. Kudapan sederhana namun punya rasa yang luar biasa

Pengolahan kerupuk yang terbilang sederhana dan dilakukan di tengah keterbatasan bahan tersebut tidak disangka bisa menciptakan kerupuk dengan rasa yang lebih enak. Kerupuk melarat memiliki rasa gurih yang berbeda. Padahal bahan pokoknya sama dengan kerupuk lain, yaitu tepung tapioka, bawang putih dan garam. 

Kerupuk khas ini lebih nikmat saat disantap bersama bumbu asam, saus kacang, atau saus oncom. Menjadi pelengkap sajian lain juga bisa banget lho!