Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mengolah masakan memang paling nikmat diberi penyedap rasa yang mengandung monosodium glutamat atau MSG. MSG dinilai dapat memberikan rasa yang sangat nikmat pada masakan.
Namun, jika terlalu sering menggunakan MSG, maka akan bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Nah, kalau mau yang lebih sehat, kamu bisa mengganti MSG dengan bahan makanan berikut ini!
1. Kecap asin merupakan hasil fermentasi nabati. Rasanya asin dengan aroma yang khas, serta bisa membuat rasa masakan jadi lebih kuat
2. Garam jadi penyedap alami paling efektif. Sebaiknya gunakan jenis garam laut, karena mengandung kalium alami yang diproses dari penguapan air laut tanpa bahan campuran
3. Jamur shitake mengandung glutamat alami. Sudah banyak produk kaldu jamur yang terbuat dari jamur ini. Kamu bisa menggunakan potongan jamur shitake segar pada masakan
4. Keju parmesan dapat menambah rasa gurih dan asin pada masakan. Saat keju ini larut, maka akan berubah menjadi asam amino yang meningkatkan kadar asam glutamat
Baca Juga: 10 Bahan Makanan Pengganti Santan untuk Masakan, Pernah Coba?
5. Kaldu diklaim mampu menguatkan rasa pada masakan. Kamu bisa membuat kaldu alami dari air rebusan daging ayam atau sapi
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Tekstur saus tiram kental dengan rasa asin yang kuat, sehingga cocok jadi pengganti MSG. Tuang secara perlahan supaya rasa asinnya gak berlebihan
7. Ikan teri mengandung glutamat yang tinggi. Cocok dicampurkan pada berbagai masakan. Kamu juga gak perlu khawatir, karena rasa ikan teri gak akan terasa setelah dimasak
8. Rumput laut kering mengandung yodium yang mampu memberikan rasa gurih. Maka dari itu, bahan ini kerap dijadikan bahan membuat kaldu
9. Bawang putih dapat memberikan rasa yang gurih dan aroma yang nikmat. Kamu bisa membuat bawang putih cincang untuk dicampur pada masakan
Baca Juga: 10 Bahan Makanan Pengganti Garam yang Lebih Sehat dan Sedap
