7 Fakta Unik Rendang Khas Padang, Makanan Favorit Sejuta Umat

2. Nama asli randang

Nama asli rendang adalah randang, yang diambil dari kata 'merandang,' artinya 'lambat.' Lambat diambil dari durasi memasaknya yang lama.

Rendang dimasak dalam waktu minimal delapan jam, serta diproses dalam beberapa tahapan. Bahkan, ada yang dimasak semalaman, lho.

3. Makanan tahan lama

Proses memasak rendang yang lama membuatnya bisa tahan lama. Jika dimasak hampir kering, rendang bisa bertahan hingga berminggu-minggu, lho. Semakin lama disimpan, rasanya jadi semakin enak.

4. Filosofi rendang

Rendang memiliki tiga makna filosofis, yakni kesabaran, kebijaksanaan, dan kegigihan. Jadi untuk memasak rendang, kita butuh kesabaran dan kegigihan saat mengaduk, dan kebijaksanaan dalam mengatur suhu api.

5. Makanan bersejarah

Rendang sudah ada sejak abad ke-16. Pada awalnya, masyarakat Minang selalu bepergian untuk merantau.

Seringkali gak ada tempat untuk istirahat, sehingga mereka perlu alternatif makananan yang bisa tahan lama. Oleh karena itu, rendang muncul sebagai bekal dan tahan lama. 

6. Rasa rendang yang mendunia

Ternyata rasa rendang cocok di lidah masyarakat dari berbagai belahan dunia mana pun. Hal ini karena kenikmatan rendang gak main-main.

Selain mirip masakan India, rendang juga mirip dengan cita rasa makanan khas Eropa Timur dan Malaysia. Gak heran kalau banyak yang menyukainya.