Rendang merupakana salah satu sajian favorit di rumah makan khas Padang. Mungkin termasuk makanan favoritmu juga.
Selain disukai warga Indonesia, warga asing juga menyukai rendang, lho. Bahkan chef ternama dunia, Gordon Ramsay, pernah coba memasak bumbu rendang.
Di balik kenikmatan dan ketenaran rendang, ada beberapa fakta tentang rendang yang perlu kamu ketahui. Yuk, simak informasi selengkapnya di bawah ini!
Saking nikmatnya, rendang berada di peringkat pertama dalam World’s 50 Delicious Food. Bahkan, rendang mengalahkan berbagai makanan dari negara-negara lain, seperti pad thai, sushi, dan lain-lain.
Nama asli rendang adalah randang, yang diambil dari kata 'merandang,' artinya 'lambat.' Lambat diambil dari durasi memasaknya yang lama.
Rendang dimasak dalam waktu minimal delapan jam, serta diproses dalam beberapa tahapan. Bahkan, ada yang dimasak semalaman, lho.
Proses memasak rendang yang lama membuatnya bisa tahan lama. Jika dimasak hampir kering, rendang bisa bertahan hingga berminggu-minggu, lho. Semakin lama disimpan, rasanya jadi semakin enak.
Rendang memiliki tiga makna filosofis, yakni kesabaran, kebijaksanaan, dan kegigihan. Jadi untuk memasak rendang, kita butuh kesabaran dan kegigihan saat mengaduk, dan kebijaksanaan dalam mengatur suhu api.
Rendang sudah ada sejak abad ke-16. Pada awalnya, masyarakat Minang selalu bepergian untuk merantau.
Seringkali gak ada tempat untuk istirahat, sehingga mereka perlu alternatif makananan yang bisa tahan lama. Oleh karena itu, rendang muncul sebagai bekal dan tahan lama.
Ternyata rasa rendang cocok di lidah masyarakat dari berbagai belahan dunia mana pun. Hal ini karena kenikmatan rendang gak main-main.
Selain mirip masakan India, rendang juga mirip dengan cita rasa makanan khas Eropa Timur dan Malaysia. Gak heran kalau banyak yang menyukainya.
Rendang berasal dari daerah pegunungan di Sumatra Barat, seperti Padang dan Pariaman. Kemudian, menyebar ke seluruh daerah di Indonesia, bahkan dunia.
Itulah beberapa fakta unik rendang khas Padang. Dengan mengetahui beberapa fakta tersebut, kita patut bangga dengan makanan favorit sejuta umat ini. Semoga informasi ini bermanfaat ya, terutama buat kamu pencinta rendang.