Mengenal Sistem Peternakan Ayam McDonald’s Indonesia, Intip Yuk!

2. Prinsip kesehatan dan kesejahteraan hewan

Untuk menghasilkan kualitas daging ayam terbaik, McDonald’s Indonesia menerapkan prinsip kesehatan dan kesejahteraan hewan. Meliputi proses pengecekan kesehatan secara berkala, serta memberikan kenyamanan maksimal.

Mulai dari penggunaan sistem ventilasi khusus untuk menjaga suhu ruangan, supaya tetap sejuk, memberikan ruang gerak yang cukup, melakukan kontrol kualitas dan kuantitas pakan ternak, hingga menciptakan lingkungan, dan tempat berjalan yang menyerupai habitat alami ayam. 

3. Menerapkan prosedur biosecurity

Selain itu, untuk menjaga keamanan, McDonald’s Indonesia juga menerapkan prosedur keamanan hayati atau biosecurity. Prosedur ini meliputi sanitasi yang menjaga kebersihan semua elemen, baik dari para pekerja hingga ekosistem kandang.

Proses isolasi pun dilakukan saat hewan sakit atau untuk mencegah kontak di antara hewan pada suatu area. Tindakan yang paling penting dalam pengendalian penyakit ini meminimalkan pergerakan hewan dan kontak dengan hewan yang baru datang. 

4. Proses pengiriman ayam ke tempat pemotongan

Proses pengiriman ini menerapkan tiga prinsip. Di antaranya menggunakan keranjang khusus agar ayam bisa bergerak bebas saat di perjalanan, dilakukan pada malam hari untuk mencegah ayam stres, dan jarak pemotongan tak jauh dari kandang. 

Pada saat ayam datang dari peternakan, pengecekan dilakukan tim quality control dan diawasi dokter hewan. Daging ayam diproses sesuai prosedur halal, mulai dari pemotongan, pemrosesan, hingga pengemasan. 

Selain itu, daging ayam yang diproduksi akan dikirim pada hari yang sama ke semua restoran McDonald’s Indonesia.