6 Tips Memasak Nasi Kuning yang Enak dan Wangi, Gak Sulit Kok!

2. Gunakan santan yang segar dan masak dua kali

Supaya nasi kuning jadi lebih tahan lama, sebaiknya buat nasi dengan sistem dua kali masak. Pertama, masak nasi setengah matang dengan santan dan bumbu-bumbu. Gunakan santan yang segar dengan kekentalan sedang.

Perhatikan jumlah santan yang dipakai, jangan sampai terlalu banyak, karena bisa membuat nasi kuning terlalu lembek. Setelah itu, masak kembali atau kukus nasi hingga matang sempurna.

3. Gunakan api kecil saat memasak dengan santan

Saat memasak beras dengan santan dan bumbu-bumbu, gunakan api kecil sambil diaduk-aduk. Hal ini akan membuat aroma rempah dan bumbunya keluar. Setelah itu, tunggu hingga mendidih dan aduk hingga santan meresap.  

4. Beri air jeruk nipis supaya mengilap

Sebagian orang menggunakan air jeruk nipis atau lemon saat merendam beras. Tujuannya supaya warna beras lebih mengilap, sekaligus menghilangkan bau kunyit yang cukup kuat. 

5. Segera aduk nasi saat sudah matang

Untuk hasil yang maksimal, segera aduk nasi kuning saat sudah matang. Supaya uap yang ada di sela-sela nasi bisa tersebar dan mengurangi risiko nasi jadi lebih cepat kering.