6 Tips Mencuci Kacang Hijau dan Cara Merebusnya Supaya Lembut dan Enak

2. Rendam kacang hijau

Siapkan wadah, rendam biji kacang hijau yang sudah dipilah. Pastikan semua bijinya terendam air. Karena jika gak terendam air, maka kacang hijau akan berubah menjadi kecambah.

Proses perendaman ini memerlukan waktu yang cukup lama selama empat jam. Jika memungkinkan, rendam selama 24 jam.

3. Ganti air rendaman

Pastikan air rendaman selalu dalam keadaan bersih ya! Supaya kacang hijau gak rusak karena membusuk. Jadi kamu perlu mengganti air tersebut kurang lebih enam jam sekali dengan air bersih.

4. Kupas kulitnya

Jika kulitnya sudah mengapung, tandanya  kacang hijau siap dikupas. Setelah itu, buang air rendamannya. 

Selanjutnya, isi kembali wadah yang berisi kacang hijau dengan air bersih, lalu remas-remas dengan tangan supaya semua kulit terlepas. Lakukan beberapa kali hingga semua kulit terlepas.

5. Bilas sebelum diolah

Buang air rendaman, lalu keringkan kacang. Kemudian bilas dengan air bersih sambil digoyang-goyangkan supaya kotoran kecil dapat berjatuhan.