TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Dining Guide

Resep Lodeh Tahu Kacang Panjang, Bumbunya Nampol!

Cocok dijadikan menu makan sehari-hari

lodeh tahu kacang panjang (instagram.com/milasupradana)
Verified Writer
Dimas Hutama

Sayur lodeh merupakan salah satu menu lauk favorit yang cocok untuk makan siang. Kuahnya yang gurih dan segar tentu membuat siapapun tergoda ketika melihatnya. 

Bagi kamu yang ingin menyantap sayur lodeh, simak resep lodeh tahu kacang panjang berikut ini. Dijamin, lodeh buatanmu pasti lebih enak!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi tahu putih (freepik.com/jcomp)

Bahan lodeh:

  • 250 gram kacang panjang
  • 2 buah tahu putih ukuran besar
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 lbr daun salam
  • Santan kelapa secukupnya


Bumbu halus:

  • 1 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 sachet kaldu ayam bubuk

2. Goreng tahu dan potong-potong kacang panjang

ilustrasi menggoreng tahu (freepik.com/PurnamaPurmoon)

Potong kecil-kecil atau bentuk dadu dua buah tahu putih ukuran besar. Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng tahu setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Setelah menggoreng tahu, sekarang kamu juga harus memotong-motong kacang panjangnya terlebih dahulu. Potong-potong kacang dengan ukuran kurang lebih 2 cm.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Juga: Resep Lodeh Terong Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih Lho!

3. Haluskan bumbu

ilustrasi bahan bumbu balado (freepik.com/valeria_aksakova)

Goreng bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, dan juga cabai rawit. Goreng sebentar sampai bumbu agak layu.

Angkat dan masukan bahan-bahan bumbu yang telah digoreng tadi ke dalam chopper. Jika tidak punya kamu bisa menggunakan cobek. Haluskan bumbu sesuai selera.

4. Masak lodeh tahu kacang panjang

ilustrasi memasak (freepik.com/wirestock)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula, penyedap rasa, serta kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur.

Masukan kacang panjang dan tahu. Tuangkan santan kelapa ke dalam masakan, lalu aduk-aduk kembali hingga bumbu dan santan menjadi satu. Masak hingga mendidih dan kacang empuk.

Baca Juga: Resep Lodeh Tempe Daun Melinjo, Olahan Sayur yang Enaknya Fenomenal

Verified Writer

Dimas Hutama

@dimashutama_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep sayur
Sayur Lodeh
resep mudah
Divert me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

7 Potret Erina Gudono saat Kenakan Kebaya, Tampak Anggun!

8 Masalah Menyusui yang Sering Terjadi Pasca Persalinan

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog

Lebih Sulit Perankan Manusia Daripada Hantu, ini Penjelasan Luna Maya

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun