Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dikenal sebagai negara asal penyanyi Shakira dan pesepakbola kondang Radamel Falcao, Kolombia memang menyimpan segudang pesona yang tak pantas diabaikan. Selain bangunan tua dan ragam warnanya yang mempesona, Kolombia punya warisan kuliner jalanan yang bakal sulit ditemukan di Indonesia. Ini tujuh di antaranya.
1. Picada Colombiana
Picada adalah sejenis platter yang berisi ragam sajian mulai dari steik, sosis, ayam goreng, hingga usus sapi. Dipadu dengan jagung, pisang, tomat, cabai, dan kentang Kolombia. Beberapa menyediakan versi panggang yang lebih sehat, tetapi kebanyakan hanya menggoreng dagingnya. Hati-hati untuk kamu yang muslim, sebab picada colombiana dikenal tidak menggunakan daging halal.
2. Chinchulínes
instagram.com/rusticoyrico Kalau biasanya sate usus yang dimakan di Indonesia berasal dari usus ayam, di Kolombia mereka menggunakan usus sapi sebagai bahan dasarnya. Usus ini dibumbui kemudian dipanggang di atas arang. Teksturnya mirip dengan pasta kenyal dengan rasa yang mirip dengan ampela dan hati.
Baca Juga: Resep Membuat Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas dari Cilacap
3. Merengón
instagram.com/postresucrette Merengon adalah hidangan manis yang diambil dari kata 'meringue', sebuah dessert asal Perancis yang terbuat dari krim manis yang dibakar dengan torch atau dioven hingga mengeras. Di Kolombia, meringue dipadu dengan whipped cream, selai, dan buah-buahan segar seperti stroberi dan mangga.
4. Tamales
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tamales sebenarnya tak hanya bisa ditemukan di Kolombia, makanan ini juga akan sering kamu temui jika melewati kawasan Amerika Tengah. Tamales adalah snack yang terbuat dari tepung yang sudah diisi sayuran atau daging, kemudian dibungkus dengan daun jagung dan dikukus hingga matang.
5. Arepa de Huevos
instagram.com/gastronomiacasua Salah satu kuliner jalanan khas Kolombia yang sulit ditemukan di wilayah lain di Amerika Selatan adalah arepas de huevo. Arepas sendiri sebenarnya semacam roti yang terbuat dari tepung jagung dan digoreng. Setelah digoreng setengah matang, biasanya arepas diisi dengan apapun sesuai selera. Namun di jalanan Kolombia banyak penjual yang mengisinya dengan telur, kemudian digoreng lagi hingga isinya matang.
6. Casabe con queso de capa
instagram.com/sagrariomatos Casabe adalah roti krispi yang terbuat dari tepung tapioka. Jika di negara Amerika Latin lainnya casabe disantap bareng saus guacamole dan sayuran, di Kolombia casabe disantap dengan queso de capa, semacam keju mozzarella lokal. Sayangnya, hidangan ini hanya bisa ditemukan di beberapa tempat di Kolombia karena rumah produksi kejunya yang masih terbatas.
Baca Juga: 6 Restoran Kekinian Milik Chef Arnold, Rekomendasi Kulineran Seru
