Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mengolah daging beku pasti memerlukan persiapan ekstra. Kita harus memiliki jeda waktu yang cukup untuk mencairkan daging tersebut agar lunak dan dapat diolah. Lalu bagaimana caranya agar kegiatan memasak daging beku tidak menghabiskan banyak waktu? Coba praktikkan beberapa tips berikut ini agar mengolah daging beku menjadi efektif, efisien dan tentunya higienis.
1. Buatlah rencana memasak terlebih dahulu
unsplash.com/Le Creuset-Jason Briscoe Jika ingin memasak daging beku, sebaiknya buatlah rencana terlebih dahulu, jangan mendadak karena daging beku butuh waktu untuk mencair. Dengan adanya perencanaan juga membuat aktivitas di dapur menjadi lebih efisien. Misal, rencanakan memasak satu hari sebelumnya atau beberapa jam sebelumnya. Atur sesuai waktu yang dimiliki agar tidak terbuang percuma menunggu daging mencair.
2. Rendam daging beku ke dalam wadah berisi air
Setelah membuat rencana mengolah daging, langkah awal selanjutnya adalah menyiapkan wadah yang diisi dengan air keran atau air bersuhu normal. Pastikan besarnya wadah cukup untuk merendam daging. Setelah daging dikeluarkan dari freezer segera rendam daging dalam keadaan masih terbungkus di dalam wadah atau plastik penyimpanannya, tidak perlu dibuka. Pastikan daging terendam dengan baik, setelah itu tunggu daging melunak tanda es telah mencair.
Untuk menggunakannya, cukup dengan buka plastik, cuci daging hingga bersih lalu tiriskan dan siap untuk dimasak.
Ingat, cukup rendam daging dengan air keran bersuhu normal, jangan mencairkan daging beku dengan air panas.
Baca Juga: Ini Lho Durasi Penyimpanan Daging Beku Agar Aman untuk Dikonsumsi
3. Mencairkan daging di rak pendingin
pixabay.com/Myriams-Fotos Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara lain untuk mencairkan daging beku (defrost) adalah dengan 'metode lemari es' yaitu mengeluarkan daging dari freezer kemudian dipindah pada rak pendingin, lalu tunggu hingga daging lunak. Setelah itu cuci daging dan dapat segera diolah. Cara ini mungkin terlihat lebih mudah, namun kekurangannya yaitu memakan waktu yang cukup lama bahkan mencairkan potongan ayam kecil dapat memakan waktu seharian.
4. Jangan gunakan microwave untuk mencairkan daging beku
Jangan cairkan daging dengan microwave. Suhu hangat dapat meningkatkan jumlah bakteri pada daging dan oleh karenanya daging harus cepat dimasak. Gelombang panas pada microwave belum tentu dapat mencairkan daging secara merata, bisa saja hanya lunak di bagian luar tetapi masih beku di bagian dalam. Selain menggunakan microwave, hindari juga meletakkan daging beku begitu saja di luar lemari es.
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Daging Entog Agar Empuk & Tidak Amis
