Jangan Sampai Keliru, Ini 5 Jenis Bahan Pengembang Kue dan Fungsinya
Pemula wajib paham
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bahan pengembang merupakan salah satu komposisi yang wajib ada saat membuat kue. Sesuai dengan namanya, bahan pengembang memiliki fungsi agar kue yang dibuat dapat mengembang dan lembut. Tanpa pengembang, kemungkinan kue yang dibuat akan menjadi bantat dan bahkan mungkin tidak matang.
Agar kue dan roti buatanmu tidak gagal, kamu perlu menggunakan bahan pengembang yang tepat. Sebab, bahan pengembang memiliki beberapa jenis dan masing-masing memiliki fungsi yang berbeda satu dengan yang lain. Agar tidak salah, simak baik-baik macam-macam bahan pengembang dan kegunaannya, yuk!
1. Baking Soda
Baking soda merupakan bahan pengembang yang umumnya dapat ditemukan dengan mudah di toko kue. Kandungan utama dari baking soda adalah natrium bikarbonat yang jika digunakan dalam adonan akan mengeluarkan gas yang membuat adonan kue mengembang dan melebar ke samping.
Baking soda paling cocok digunakan pada kue yang dimasak dengan dipanggang atau dikukus. Hasil akhirnya, baking soda dapat membuat penganan menjadi getir jika digunakan secara berlebihan. Untuk itu, baking soda sebaiknya digunakan untuk adonan yang memiliki bahan asam untuk menetralkan rasa getir.
Baca Juga: 5 Bahan Dapur Ini Mampu Melezatkan Olahan Nasimu, Tertarik Mencoba?
Baca Juga: 7 Bahan yang Dilarang Digunakan sebagai Bahan Tambahan Pangan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.